「那吃不吃麵,三鮮面,」江盈知又問,她把螃蟹折好放進蒸籠里,從旁邊的長桌處找絲瓜。
王逢年沒拒絕,江盈知開始舀面揉面,最後削絲瓜,切著絲瓜還在哼著歌。
「在哼什麼?」王逢年問了句。
江盈知把切好的絲瓜放在一旁,撈出蝦的時候說:「你要聽啊,那我給你唱一段。」
這首擺魚宴真的很符合她現在的心情,她也不害羞,直接開始清唱,「對蝦跳進油鍋里,螃蟹搶著上砧板…,紅燒墨魚香,大湯黃魚鮮…」
最後她提起旁邊放了海蜇的籃子,笑眯眯地唱完這一段,「海蜇皮一大籃,呦喂呦喂」
唱的人歡聲笑語,聽的人專注而溫柔。
王逢年想給她叫好,但說不出什麼好聽話來,江盈知倒是啊了聲,急急忙忙往鍋里倒水,「我忘記給這口鍋放水了,我的鍋可不能燒了。」
終於忙活好,坐下來吃飯已經是晌午後了,這也不是兩人單獨第一次吃飯了,江盈知沒在意,她要好好享用這隻黃油蟹。
從頭到尾,她連頭都沒有抬一下。
江盈知吃螃蟹,總是喜歡先吃蟹腿,她喜歡把好的東西留在最後慢慢品嘗。她掰下一隻蟹腿,又沿中間折斷,用小一點那端的蟹腿塞進大的蟹腿里,慢慢把蟹肉推出來。
這蟹腿里是蟹肉,殼裡沾著薄薄一層凝固的黃,嘗了不過癮,她拆開蟹鉗,當蟹鉗被扒開的時候,露出裡面大塊雪白紋理分明的蟹肉。
而蟹肉又被猶如蒸好的雞蛋羹那樣滑嫩的蟹黃包裹著,江盈知完全沒有準備醋碟,只是清蒸時放了薑片,但蟹肉入口,沒有任何腥味。
她只感覺自己吃了更大塊的江珧柱,但是又比它要鮮要嫩,尤其是那一層蟹黃,真的跟雞蛋羹一樣嫩,又有著雞蛋羹完全沒有的鮮香。
這一口吃完,她品味了會兒,沒有急忙拆開蟹殼,而是又拿過來一隻碟子,才開始從蟹殼中間切開,隨著咔嚓一聲,滿滿的蟹黃便映入眼帘。
蟹殼裡全是膏和黃,沒有多余的東西,蟹黃里還混著橙紅色的膏,要是把螃蟹放下來,那蟹油會緩緩滲出來。
江盈知欣賞了好一會兒,頭一次沒有捨得吃,猶豫了會兒還是拿過旁邊的勺子,從中間開始挖出滿滿一勺。
這一勺里有蟹黃、蟹膏,還有隱藏在底下的蟹肉,進嘴後不顯得很乾,蟹油在裡面起了調和的作用,是另一種綿密鮮香。
她頭一次吃得很滿足,那種鮮味刺激著味蕾,帶來的極致體驗,以至於吃完後,她有點出神,面都沒有動一口。<="<hr>
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