豆瓣醬和豆豉醬油都是鹹的,葉青青沒有單獨加鹽,蒜苗也是葉青青之前將蒜瓣插在院子裡桂花樹下剛發出來的,炒回鍋肉蒜苗絕對是靈魂,葉青青有些不舍還是掐了幾根炒了。
熱騰騰的豆豉回鍋肉一出鍋,院子裡香氣四溢。
屋子裡沈妄聞到那越發濃郁的香氣都有些坐不住,「這葉家小姑娘做吃食果然是有點本事,我八仙居的廚子做菜還沒這麼香呢!難怪你這般挑剔之人能甘願藏在這裡。」
「沒出息。」衛恆沒少吃葉青青做的吃食,自然是對她做吃食的本事了解的,可他還是忍不住嫌棄沈妄饞嘴的樣子。
葉青青忙著做飯,壓根不知道屋子裡兩個人又鬥嘴了,炒好回鍋肉,葉青青放在灶台上熱著,隨後洗鍋,熱鍋,倒入菜籽油,等到油溫升至六成熱,葉青青用筷子夾著排骨一塊一塊放入油鍋,鍋里熱氣一上來,排骨的香氣便越來越濃郁,飄散得整個院子都是,小火炸至排骨表面微黃,撈出放著,等到所有排骨都炸完,鍋里油溫升高,再將排骨全部下入鍋里復炸一遍,撈出瀝乾油。
葉青青將多餘的油盛出,鍋里留了一點底油,下入蒜末爆香,倒入排骨,最後下入一點干辣椒麵,一點胡椒粉,最後下入蔥末攪拌均勻,蒜香排骨便出鍋了。
兩個菜做完,葉青青這次鍋都沒洗,直接倒了點底油,下入蒜末,干辣椒段、花椒炒香,倒入切好的滷肉,翻炒幾下盛出,爆炒滷肉出鍋。
最後洗鍋,炒了個青菜,再將辣滷鴨頭鴨爪雞爪擺了一盤,切好的滷肉加入蒜末蔥末,辣椒油,醬油,白糖攪拌均勻,涼拌滷肉也好了。
葉青青讓大哥端菜準備吃飯,自己將瓦罐里燉得軟爛濃香的雞湯加了點鹽,大碗裡加了一點蔥花,舀出一碗,端到桌上。
沈妄看著兄妹倆一個接一個的往桌子上端菜,小小的八仙桌直接擺滿了,六菜一湯,色香味俱全,色香濃郁,味道他不用嘗都要咽口水了。
沈妄欽佩的看著葉青青,雙眼發光,跟發現寶藏一樣,「葉姑娘,這些菜都是你剛剛去做的?」<="<hr>
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