面對徒弟投來的「崇拜」眼神,梵雲謠頗為滿意:「你能想的這點,靈活應用身邊的食材, 而不局限於常人固有的思維,這很不錯。」
「至於你們倆, 」她看向另外兩個愣頭青,
「張嶺,奇思妙想可以有,但不能莫名其妙,雖然我跟你們說過,一個好的廚師,應當發揮創造性,擁有自己的特性,但也不能跳脫基本的底線,亂發揮。」
張嶺瞬間收斂住臉上嘻嘻哈哈的笑意,乖乖挨訓:「我知道了。」
「還有你,寧猛,」梵雲謠看向另一邊擦拭刀具的男人。
「刀工是你的優勢,就我目前認識的人里,除了今安外,年輕一代中沒有人能勝過你,但是,」
寧猛手里的動作一頓,靜靜地聽她的下文。
「但它不能是你唯一的優勢,」梵雲謠難得耐心地說,「一個廚師如果只有刀工拿得出手,那為何要執著於當廚師,而不是去耍雜技呢?」
寧猛聞言,低頭沉默。
一旁的張嶺欲言又止:猛猛刀工確實拔尖,但是他做的菜也不差?
梵雲謠將他們的神情納入眼中,問:「覺得我說的過分?」
「沒有,」
張嶺剛準備為寧猛說句話,一直沉默不語的寧猛倒是主動出聲了:「你說的沒錯,倘若我只精鑽刀工,不在菜品上下功夫,那遲早會跟不上梵家酒樓發展的腳步,」
「請讓我留在八珍閣學習,哪怕只是打雜的學徒,」他往後退半步,朝梵雲謠鞠了一躬,「我希望能挖掘和發展自己在廚藝方面別的長處,不想以後客人一提到我的名字,只會說我是一個「只是刀工好點的廚子」。」
張嶺被他這番舉動弄呆了:這還是那個高冷人設的猛猛嗎?簡直活久見。
「留在八珍閣,這有點難辦啊……」梵雲謠摸著下巴思索著,「我可是答應了爺爺讓你和你師兄弟們定期輪崗,以便儘早成長起來。」
「不過,」梵雲謠話音一轉,在寧猛期待的目光中,繼續說,「等你的輪崗期結束後,可以作為八珍閣臨時員工留下來。」
張嶺好奇地問:「什麼臨時員工?」
梵雲謠指了指水池:「洗碗洗菜打雜的臨時工,當然,你可以拒絕。」
寧猛想都沒想就回答說:「我願意。」
張嶺:「……」猛猛,你什麼時候也能這樣秒回我手機消息呢。
指導完三個「徒弟」後,梵雲謠開始著手準備客人的點餐了,當然,第一單是劉記者他們那桌。
她走到保鮮櫃,拿出兩根手腕粗的新鮮大茄子。
張嶺亦步亦趨地跟在她身後,眼裡有些欲言又止。
梵雲謠把清洗好的茄子去梗擺在砧板上:「有事說事。」
張嶺有些好奇地問:「老大,那跟班小記者明顯看不起咱們店,你為什麼還留他用餐?」
「不曾得到過,和得到過又失去,你覺得哪個更讓人印象深刻?」刀鋒來回落下,茄子眨眼間便被一分為三,長度是肉眼可見的規整。
溫禮心裡暗道:小師傅眼中是自帶一把尺吧。
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