邊瑜笑著說:「兩種都做,畢竟南北方的運動員都有。」如果只做一種口味,只怕另一方的運動員都無法滿足呢。
小青拍掌:「好耶!我之前都沒有吃過咸豆腐腦,我這次要好好試一下。」
曹北手拿單子,插話:「我也沒吃過甜的豆腐腦,聽說只撒白糖?這哪能吃啊。」
小青不服:「撒白糖怎麼就不能吃了,可以讓豆腐腦變成甜口。」
來了!自古以來南北方人民不變的爭吵甜鹹之爭出現了。
邊瑜愈發覺得自己兩種口味都做的決定真是無比正確:「好啦,不要吵啦,繼續去煮豆漿吧,今天還需要用到很多豆漿呢。」
邊瑜在後廚就是說一不二的存在,大家都聽她的話,立刻結束這場甜鹹之爭,投身到自己的工作之中。
但小青在心裡默默地補充一句:甜豆腐腦才是王道!
邊瑜也開始做甜鹹豆腐腦的調味配料。
南方豆腐腦確實有直接撒細密白糖就著吃的習慣,不過邊瑜覺得這樣太單調了。
她用桂花加蜂蜜還有蔗糖熬出糖漿,每種材料的比例把控好,就可以讓甜味的層次更加豐富而不生膩,還有一股淡淡的、清新的桂花香。
咸豆腐腦的滷汁搭配還挺多種,邊瑜將木耳跟榨菜切成絲,又加了蒜泥跟調味料炒香,衝進去半鍋特意熬製的大骨湯,滾了一會兒,那色澤那味道就已經出來了。
香菜跟辣椒油還有韭花醬是另外分開的,讓運動員可以按照自己的口味來挑選。
咸口調味料的蓋子一掀開,那份濃稠的湯汁香味撲鼻,剛剛還堅決維護甜豆腐腦的小青聞到了,只覺得香到勾魂,心中甜口大旗倒伐,越來越期待咸豆腐腦的口味了。
邊瑜去看豆腐腦,已經凝好了,雪白的一大鍋,光潔無比,她下勺的時候都有些不忍心。
挖了兩勺送進碗裡,豆腐腦隨著她的動作輕輕地搖搖晃晃,有點像果凍,但顯然比果凍還要嫩,光看著,就覺得自己舌尖滑滑的,像已經嘗到那股鮮嫩的味一樣。
邊瑜跟大家說:「都先吃份豆腐腦吧,吃完再幹活。」
她又問距離自己最近的小青:「小青,要什麼口味的?甜的?」她記得剛剛小青好像說自己愛吃甜口。
如果是以前,小青肯定選甜豆腐腦,但現在她對咸豆腐腦也很感興趣。
她搓了搓手:「小魚師傅,我想試試鹹的。」<="<hr>
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