左宗棠雞這道菜是甜辣口的,乍一看跟糖醋裡脊有點像,不過味道卻是不相同,糖醋裡脊是純甜味,左宗棠雞是甜辣口。
邊瑜調好味汁,熱油之後,下蔥姜蒜干辣椒還有紅甜椒,然後加入炸成金黃色的雞塊翻炒出香味,最後一把倒入味汁,甜辣香味滋啦一下伴隨著鍋氣嗆了出來。
左宗棠雞弄好了,接著邊瑜又做了一道蔥爆羊肉。
蔥用的是大蔥的蔥白,羊肉切成薄薄的一片,用大火去烹炒,出來的羊肉不帶一點兒羊膻味,絲毫不比涮羊肉火鍋來得差。
小青看見羊肉很詫異:「這還是我第一次看見羊肉呢,感覺運動員都是吃牛肉比較多。」
邊瑜:「牛肉低脂,所以運動員選擇牛肉更多一點。」
她來體育局那麼久,也是沒看過羊肉做的菜,她本來以為運動員不能食用羊肉,結果前兩天刷到有個運動員採訪,說很想念以前在新疆集訓時吃的羊肉。
邊瑜就去問了營養師,營養師研究完菜單後,確定可以加一道羊肉菜,所以就做了一道蔥爆羊肉。
小青現在力氣也大了不少,戴著隔熱手套,輕而易舉就將一大筐蔥爆羊肉放到保溫槽里。
廚房幾個灶台都開火猛炒,邊瑜有條不紊地盯著每個炒鍋,直到最後這一道菜也做好了,打菜員將窗口門打開,齊玲就第一個閃現過來。
自從比賽結束,齊玲變成吃飯最積極的娃,因為邊瑜做的菜蘊含有靈力,雖然吃太多還是會胖,但不會胖得很厲害,所以齊玲更加有恃無恐,放開肚子就是吃!
她打菜的時候,羅建國就排在齊玲身後,看見齊玲的餐盤:「小齊,你吃那麼多,真的不擔心胖起來減不下去嗎?」在他印象里,十米跳台的小姑娘對體重控制得很嚴格,他擔心齊玲後面減肥的時候會一邊減肥一邊哭。
齊玲心裡有數著呢:「不怕,反正一開始訓練肯定就能減下來的。而且奧運會馬上要結束了,現在再不吃,以後都不知道有沒有機會。」吃胖要練,沒吃胖也要練,多吃點再開始練這才不虧!
「也是,」羅建國又看了一眼她餐盤,這才發現,「這是羊肉啊,今天居然有羊肉吃。」
因為羊肉並不多,每位運動員只添了一勺,羅建國筷子夾起一口羊肉片,這一片羊肉正好帶著一點筋膜,吃起來滑嫩十足,又特別勁道,蔥白都是斜切的,味道被完全炒出來了,吃著很香,還有種甜味跟蔥辣的那種香,而且一點都不沖。
羅建國往米飯上面夾了好幾筷子,緊接著包含有羊油的湯汁將米飯也滲透得入了味。
香得羅建國埋頭扒飯,根本停不下來,沒過一會兒,米飯就已經跟著羊肉被解決了一大半。
「羅叔,今天吃啥啊。」裴晴晴剛好走進來,看見坐在距離大門最近的羅建國,就順便打個招呼寒暄了一下。
羅建國扭頭:「今天有羊肉哦。」
「哇哦,好久沒吃過羊肉了。」裴晴晴一下子就來勁了,眼睛直接亮起來。
池容也探出一個頭來:「什麼?什麼羊肉?」
裴晴晴準確無誤指著蔥爆羊肉,說:「應該那個是羊肉吧。」
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