當時,海底撈火鍋的這套頂級服務,一經推出便立刻廣受好評,在網絡上狠狠地紅了一波。
鍾慧儀記得,當時大眾因為好奇,想知道服務是不是真的有那麼好,紛紛特意前去體驗。
海底撈自此一炮而紅,成為火鍋屆的傳奇。
之後,整個餐飲行業起碼有百分之八十的品牌,都學習了海底撈這一套服務。
上輩子,鍾慧儀不愁生意,不想冒進,不敢隨意改革。
但這一次,她有了機會。
既然花大價錢盤下地段這麼好的門市,對火鍋的味道也很有信心,那為什麼不一步到位,直接一開始就把各方面做到頂級?
她認為,在這個毫不講究服務態度的年代,搞「上帝式服務」很有噱頭。
而且,現在競爭力還沒後世那麼強,她的創新會成為新店獨有的特色,效果絕對比海底撈當初還好。
鍾慧儀對此很有信心,所以即便現在根本就沒有那麼多積蓄,招聘這麼多高薪服務員,她還是做了。
幸好服務員不用上崗就發工資,等一個月後發薪時,她認為自己應當已經有那個能力!
但其他人並不看好。
服務員都覺得她是冤大頭,想著來都來了,就算倒閉他們賺一波快錢也划算。
范亞仙勸她謹慎,告訴她說只要GG打得到位,火鍋味道不差,慢慢做總能做起來。
朋友覺得她這樣有點上頭,不夠腳踏實地。
只有同樣來自未來的林麥,在聽說媽媽這個計劃後,讚不絕口。
她驚奇地問:「媽媽,你是怎麼想到這麼絕妙的主意的?」
遙遙領先海底撈至少十年,而且,連她這個重生回來的人,一時都沒想到還能這樣搶先創新。
鍾慧儀無法解釋,只說:「開動腦筋,就像當初決定來蓉城,又自己擺攤一樣。覺得可行,就做了嘛。」
媽媽一貫有經商頭腦,林麥聽了竟也沒有懷疑。
她頓時激動地道:「媽媽以後一定大有作為!」
一定走得比上輩子更遠。
剛聽說這個計劃時,林麥熱血上頭非常看好,對開張翹首以盼。
然而隨著時間的推進,她漸漸冷靜下來,卻又開始擔心。
誠然,上輩子海底撈靠這個立住口碑,大獲成功。
但那是網際網路飛速發展的時代,網絡社交平台已成熟,當時「上帝式服務」的成功,其實有一半都歸功於廣闊的營銷。
萬一海底撈能那麼成功,根本就是營銷的功勞呢?
千禧年時代連手機都沒普及,即便這個噱頭可以,但真的能傳開嗎?
這一套提前十幾年,放到千禧年,真的能行得通嗎?
人家海底撈家大業大,賭輸了大不了重新想個方案再營銷。
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