吃過早飯,易留白收拾碗筷,莊曉配了醬料將豬蹄和醬牛肉煮上。
他們這次撈的魚都有些大,好不容易找到一條二斤重的『小魚』,兩人便將這條魚放到水盆里解冰。
對了,還有一隻五斤重的小雞崽也需要處理。
這種帶著點變異性質的溜達雞,極不容易熟,所以早飯後,莊曉便先和易留白處理這隻雞。之後便先將這隻雞燉在大砂鍋里小火咕嘟去了。
雞燉上了,一時沒什麼事。莊曉便拿著春聯去貼工作室的門,又將幾個大大小小的福字掛在拱形花牆上。
易留白拿了一串LED的小彩燈出來問莊曉要不要,莊曉笑著謝過易留白踩著小凳子將小彩燈都掛在了花牆上。
試了一下,小彩燈又閃又亮,特別有氛圍感。不過莊曉試了一下就關上了,這會兒天亮,她準備過了下午五點再打開燈。
屋裡屋外轉上幾圈,時間就到了十一點多。
醬豬蹄和醬牛肉都做好後,莊曉便從鍋里撈出來放到一旁晾著去了。
這會兒沒什麼事,莊曉又煮了一捧紅芸豆和花芸豆,然後想到什麼就與易留白說一句什麼。
沒什麼章法,就是一個隨心所欲。
「從我記事起,家裡準備年夜飯時一定要放兩捧芸豆煮鍋米飯。平時煮一碗米的量,除夕這頓就得煮上三四碗米的量。」莊曉拿著電飯煲內膽去舀米,還跟易留白比劃了一下,「一剩一大半鍋,根本吃不了。」
易留白抬眸,「取年年有餘之意?」
「嗯哼~,就是這樣。所有的菜不管多愛吃都要留一點,過了初一再吃。」莊曉將煮了有半個小時的芸豆一塊倒進電飯煲里,按下煮飯鍵就不管它了。
「往這個芸豆飯里倒一點雞湯,再將燉雞的土豆搗碎了拌飯里,最後再澆一點白蒜泥,味道別提多好吃了。一會兒你也試試。」
「好。」易留白點頭,完事繼續剝蒜。
莊曉做完飯便拿了一小盆紅棗過來,坐在易留白對面用小剪子去核剪碎。
易留白剝了幾頭蒜後,又去剝核桃和花生。
糯米紅棗年糕的主要食材是紅棗,葡萄乾,核桃和花生。將這些都弄成碎丁倒入糯米粉中攪拌均勻,再用200升的牛奶和成麵團。
之後揪成小麵團,再用花模具定型,放到開水中蒸上20分鐘就可以出鍋了。如果喜歡,還可以在出鍋後點了幾滴桂花蜜。
而百財具來就更簡單了,將白菜去根,放到熱水裡燙一遍,之後將調好的豬肉餡用白菜葉捲起來。白菜肉卷裝盤後再將蒜蓉辣醬鋪在白菜肉卷上,最後放到開水裡蒸上10鍾,出鍋放點辣椒絲蔥絲再澆一遍熱油就可以上桌了。
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