不由得自嘲一笑：「長生本以為咱們這夠惹眼的了，沒想到，旁人比咱們惹眼十倍去！」

「這次出門都是小子，且沒有婦孺老人，也沒帶那麼多人。」三舅父道：「待得上元之夜的時候，可不能就這麼點人手了，起碼要護著內眷，不得被驚擾，所以才帶你們來熟悉一下。」

「哦哦！」大傢伙兒都發出來一陣子鬨笑，且底氣十足，嗯，都是小年輕嘛。

三舅父又吩咐人：「不過你們讓長生跟我走在前頭，左右和後頭護住了，別讓人擠著長生，就行了。」

「是！」

不管怎麼說，田浩是最弱的那個，他也不逞能，被人小心的護著走在前頭中間的位置。

這裡真的很繁華，幸好街道足夠寬廣，雖然人多但好歹沒有堵著動彈不了。

走了一段之後，田浩看到了很多的小吃攤位，炸面果子的、烤肉的、甚至還有現在就煮的湯圓子。

尤其是他看到了一個有趣的東西，像是一個半成品的東西，因為那小販在賣之前都要將東西入鍋炸一下才給人吃。

「去看看，這叫蒸而炸。」三舅父看他對此感興趣，就帶著一群人去了那小攤上。

丁洋躥了出去，給所有人都要了一份小吃，這幫人將小攤給圍了起來。

那小販也不害怕，十分淡定的給他們做吃的。

倒是田浩看的稀奇，三舅父就告訴他，這東西叫蒸而炸，是大興城的一種特色小吃，先蒸後炸的餡制麵食，用蘿蔔絲羊肉拌餡兒，燙麵做皮兒的餃子，蒸與炸的結合，導致了「蒸而炸」味美色香的奇特效果。

「由於蒸而炸本身就是油炸的東西，如果再擱羊油的話就過於油膩了，所以真正的」蒸而炸」里根本就沒有羊油，賣」蒸而炸」的小販先在家蒸好後賣時現炸加熱，炸的時候油位要高，半煎半炸，炸出來表面布滿珍珠狀的小泡表明這」蒸而炸」非常酥，吃一口非常好，非常香！」三舅父親自拿了一個遞給田浩：「在外地都沒的賣。」

「長生快嘗一嘗，這可是家裡吃不到的東西。」幾個表哥催促他吃一口。

田浩咬了一口：「果然風味獨特！」

蘿蔔絲本身是沒有味道的東西，放入餡里卻能中和羊肉的油膩之氣。

「冬天他們就放蘿蔔絲，春夏放的西葫蘆，秋天放的胡蘿蔔。」丁洋跟田浩吐槽：「什麼菜便宜放什麼。」

「怎麼不放白菜？」那個好像更便宜一些。

「白菜水多不容易炸制。」三舅父道：「醃菜可以用，但炸的不可以。」

「三舅父連這個都知道？」田浩頓時驚訝了，看三舅父的樣子，應該是個古時標準的讀書人才對，怎麼會對廚房的事情那麼清楚？

「你三舅父也是當過父母官的人，怎麼能不清楚民生之事？」三舅父笑著道：「何況這也不是什麼稀罕事情，我雖然不曾入廚房上灶台，卻也聽過看過，甚至是吃過很多東西呢！」

「三舅父是一個務實的好官。」田浩朝他三舅父豎起了大拇指。