茶在歐洲的流行，起源於十七世紀大航海時代。當時通過海上貿易，葡萄牙人和荷蘭人把茶葉從華夏帶到了歐洲，並迅速得到了歐洲上流社會的歡迎，風靡歐洲。

而英國又是整個歐洲最喜歡茶的國家，他們借鑑華夏的茶文化，融合本土的貴族習俗，最終發展形成自己的茶文化。

不過因為英國本土沒有茶樹，也沒有炒茶的技術，所以最初茶葉在英國的價格居高不下，喝茶相當於喝銀子。連他們的王后都要把茶葉鎖起來喝，防止奴僕偷盜。

一直到十八世紀，英國人從中國偷學了種茶採茶技術，並在殖民地印度培載出茶樹，大量種植採摘，才把茶葉的價格打下來，飛入尋常百姓家。

英國人從上到下也是真的很愛喝茶，起床喝，休息喝，睡前喝，一天到晚有機會就喝。

但是比較有儀式感的英式下午茶概念，那要到十九世紀維多利亞時代，才算真正地流行起來。

那時期的貴族女子會為了享用下午茶，而專門換上配下午茶的長禮服、手套和帽子。

現在這場隨意的家庭茶話會，就沒有那麼講究了，主要目的是為了讓主子們在正餐開始前墊墊肚子。

晚上他們接到邀請，要去查爾頓伯爵的府上用晚餐。淑女為了自己的「小鳥胃」形象，必須得吃得飽飽得再出門。

夏青黛倒是沒有淑女包袱，可是她對美食荒漠的英國不抱希望。就是貴族的餐桌，她也一視同仁。

只要回想一下泰晤士河邊人們倒馬桶的場面，她就一口十八世紀倫敦的水，都不想喝呢，當然得在自己家先吃飽喝足了。

不過這完全是夏青黛的偏見，因為倫敦貴族根本不喝泰晤士河水的，他們喝供水公司提供的付費水，都是水庫里沉澱過的乾淨的水源。

早在十六世紀，倫敦就已經成立了自來水公司。

早期的供水網絡依靠風能、畜力等動能將水抽至水庫，再引流到木製水管中分配給買水的居民。

而到了18世紀中期，隨著蒸汽機的發明和應用，引水工程也從木質管道過渡到鐵質管道的新時代了。

夏青黛因為並不常住倫敦，而且又害怕英國的硬水質導致自己年紀輕輕就脫髮，所以她向來都是直接從現代倒水，給自己在十八世紀使用的，就沒接觸到倫敦的自來水公司。

關於倫敦貴族用水這方面，她其實不了解，全都是想當然。

她只看到自己家豪宅里的僕人在從井裡和河裡打水，便以為大家都是。

實在是因為她身為主人，並沒有想到給豪宅開通自來水的緣故。

僕人哪捨得自己花這個錢呀！

窮人麼，全世界都一樣，自我安慰「不乾不淨，吃了沒病」，沒有什麼講究。<="<hr>

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