「現在這批種子性狀還不穩定，甜度也沒有足夠的高，你按照自己這一年總結出的方法加上我說的思路再種一畝，看看明年能不能種出更好的。」

性狀不穩定這個說法，魏麥倒能勉強理解。有時候長得特別好的莊稼留下的種子也不一定是良種，至少得選上個三五代才能穩定。

但是不夠甜魏麥就不懂了，這些甜菜根明明都要比普通的甜上五成了，這還不夠甜，那到底要怎麼甜？

「你們應該知道白糖是用南邊的甘蔗榨出來的，其實甜菜根足夠甜的話，也可以用來榨白糖。」

「如果能培育出這麼甜的甜菜根，你可以想想到時候能賺多少錢。」

秋華年笑著畫了一個大餅。

魏麥瞬間呼吸粗重，眼睛都直了。甜菜根能用來榨白糖？如果說這句話的人不是姐姐非常推崇的秋華年，魏麥肯定以為他在誆人。

「我回去後一定好好種甜菜根，明年就要種出來更甜的！」魏麥一連聲保證。

秋華年給了二兩銀子，買地頂多用掉一兩，剩下的一兩就是給魏麥的工費。山坳里賺錢不容易，多照顧一畝地一年就能賺一兩銀子，已經非常划算了，魏麥怎麼都不吃虧。

但現在魏麥有了更強的動力，為了賺錢養家，為了能榨出白糖的甜菜根，他一定會竭盡全力種地的！

……

東北人過年之前大多都會積酸菜，滿滿積上一大缸，夠吃整個冬天加一個初春。秋華年家去年因為李寡婦身體不好沒有積酸菜，後來吃的酸菜都是存蘭娘葉桃紅送的。

葉桃紅在積酸菜上有些獨門手藝，秋華年家幾個人都愛吃她積的酸菜，秋華年今年積酸菜索性請她來幫忙。

酸菜比鹹菜消耗量更大，秋華年打算用最大的深缸積酸菜，家裡菜園子收下的白菜有三十多斤，秋華年又買了一百斤，白菜價格不高，一百斤堆滿了板車也才八十文。

存蘭每日都來秋華年家學習，葉桃紅和秋華年走得越來越近，聽見秋華年要積酸菜，欣然前來幫忙。

新買來的白菜要先放個三五天，讓白菜的水汽蒸騰掉一部分，免得做出來的酸菜的口感不好，等白菜半干不乾的時候，就可以開始積酸菜了。

兩人給廚房裡的兩個大鍋都燒上熱水，把白菜外邊的爛葉子剝掉後剩下的部分整棵浸在熱水裡，擺滿一鍋，蓋上鍋蓋，燙個幾分鐘後全部撈出來，不用等涼直接放進缸里。

九九和存蘭在邊上幫忙，把撈出來的白菜放進缸里，用長擀杖壓實，不留一點空隙，壓上幾層便撒一大把鹽。

剛從鍋里取出來的白菜有些燙手，必須吸著氣快放快拿，九九和存蘭一邊喊著燙，一邊衝著對方笑。