「這醬是大黃豆做得好東西，別浪費了。」

葉盞笑眯眯跟娘解釋，

看裡頭挖過的痕跡就知道家人捨不得吃醬，自己少吃些就是。

這當口玉姐兒已經活好了一盆面，在鍋沿邊上貼餅子：

「這柴火貴呢，不如趁燉魚再做些蕎麵餅。」

葉盞點點頭，汴京城裡柴火都要花錢買，當然是能省則省。

她在鍋里又加了粉條、剛才切剩下的白菘幫子，為的就是吸收魚和五花香氣。

第3章

葉大富看著菜不多，咬咬牙爬上房梁解下一條算條巴子①，銀哥從外面也買鯽魚回來了。

葉盞將算條巴子掛回去，再將一兜鯽魚養在清水裡留著下頓吃：「家裡日子並不寬裕，若為了我破費叫我良心怎生得安？」

她見陶瓮里有醃製的配鹽瓜菽②：「有兩個葷菜，再加點鹹菜配飯就足夠豐盛了。」

配鹽瓜菽細細切碎，和米醋一起倒進蒸得軟爛的茄子，

再撒上搗成碎末的蒜泥，一起盛放在粗陶碟子裡。

金哥出門不知去了哪裡，一會回來從懷裡摸出個油紙包，裡頭是兩隻生鵪子。

葉盞便將鵪鶉拔毛開膛後裹在了泥土埋在灶里，做了個柴火鵪鶉。

空氣里咕嘟嘟瀰漫著豬肉燉風魚的香氣，叫人忍不住咽了咽口水。

一個風魚燉五花，一個油渣炒白菘，再加上配鹽瓜菽涼拌蒜泥茄子，便是一家八口人的晚飯。

熱熱鬧鬧擺了一桌，一家人坐在一起給女兒接風。

說了幾句場面話葉大富頓覺心酸，擺擺手捂住臉示意大家吃菜。

大家原本心裡都有些發酸，可吃了幾口菜卻都大為驚訝：

風魚燉五花燉了許久，筷子一夾就要軟爛。

風乾魚特有的風乾氣息混著五花肉的肥美口感，簡直是一絕。

裡頭的干閉瓮菜和白菘這時候都被燉得軟爛，

吃進嘴裡滿口都是魚香肉香，想必是長時間燉煮吸飽湯汁的緣故，

咽下去滿口留香卻又毫無油膩。

菜湯里簡單熬進了豆醬做佐料，泡在裡面的粉條軟乎乎，

「吸溜」一口，

滿嘴都是五花的香氣，鮮香十足。

「這粉條比肉香啊！」葉大富開口，「我要多吃點。」

他嘿嘿一笑，給自己撈了一大筷子粉條。

葉玉搖搖頭：「肉多得是，您就別為我們省了。」

葉銀默默給爹夾了一筷子肉。

油渣炒白菘也有特點。

炒白菘原本是常見的菜式，可加了油渣後更絕，

豬油渣酥脆可口，有了微微發甜的白菘嫩葉解膩，讓人忍不住一筷子接著一筷子。