素如又叮囑了幾句「你們不可辜負長公主美意,不可生事」的話便示意他們進廚房,叫府中廚子介紹了灶頭和一些調料擺設,在灶房裡諸多灶頭上均勻挑出五個灶眼,分給五位,又叫人將食材運過來:「需要什麼食材儘管跟幫廚們開口。」
說罷才說出參賽要求:「趙將軍愛吃魚蝦,愛吃內臟,以肉為主,蔬菜少量,葷腥不忌。」
「但不可放大醬,不可太咸,不許放蔥姜蒜胡椒蔥頭等刺激性的佐料,換而言之,任何調料都不許放。」
「不許用酒烹飪,不可加糖。」
「飯菜原料中不可加果醬果子,半點都不行,會讓趙將軍腹瀉。」
一條條要求說完,廚子們面面相覷,紅燒黃燜香酥油炸糟鹵都不能用,那還怎麼做飯?
真是一位脾氣古怪的將軍啊。還是貴人們都有奇怪的癖性?
「那,沒有蔥姜調料,這肉類太腥……」有大廚很難為。
「無妨,腥味不太重便是。」素如回答,掃視大家一眼,「而且我聽聞有的廚子技藝高超,就算不用調味料也能做出不腥氣的食物。」
這話說得重,五人便點點頭。
「那就開始吧。」素如輕輕鬆鬆,「庭內點香,燃盡一枝香便要做完,一人做幾道菜隨意,只是不能超時。」
只幾瞬葉盞就構思好了菜式:套四寶、彈彈牛肉丸、開水魚生。既然不能用調料,就用造型和炫技取勝。
她跟玉姐兒小聲商量一回,便上前跟廚房要了所需材料。
其餘四位廚子也隨後很快草擬出了菜單。
葉盞拿到材料立刻開始熬煮高湯,一炷香的功夫不夠燉出完美高湯,但權益之下只能如此。
將豬骨和乾貝、雞腿等各種調料放入大燉鍋開始燉煮,不得不感慨,長公主府太有錢,什麼乾貝海參花膠都有,都是發好隨時備用的,穿越以來也算是第一次做了一頓奢侈菜。
隨後將送來的野鴨子、雞、鵪鶉、鴿子挨個清洗退毛。
如今不要用香料,便用大量流水沖洗,抹了抹粗鹽擦去表面的雜質,好在足夠新鮮,不算太有腥味。
隨後葉盞便開始做套四寶,玉姐兒眼睜睜看著妹妹將鵪鶉和乾貝絲塞進了鴿子肚——將鴿子和海參絲一起塞進了雞肚子——隨後將雞和瑤柱一起塞進了鴨肚子。<="<hr>
哦豁,小夥伴們如果覺得不錯,記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>:||
本站提供的小说版权属于作者,所有小说均由网友上传,如无意中侵犯了您的权利,请与我们联系,将在第一时间删除!
Copyright 2024赞中文网 All Rights Reserved