掌柜問道：「小郎君，這滋補酒可還要？」

許黟思忖片刻，點頭：「要，麻煩掌柜給我秤半斗。」

掌柜一聽，立馬露出笑容：「好嘞！」

將清酒買回來，許黟立馬進入到灶房，研究這藥酒用煮酒法怎麼做。

第98章

許黟獨自在灶房裡研究煮酒法, 阿旭不敢在裡面打擾他。

他出來後，就撐著下巴看向灶房的位置。

阿錦蹲在他的旁邊，小聲地問：「哥哥, 郎君都進去一個時辰了。」

「嗯。」阿旭沉默的點頭。

阿錦又問：「我們要進去幫忙嗎？」

阿旭搖搖頭：「郎君在忙，我們什麼都不會，只會打擾到郎君思考。」

*

所謂的煮酒法，便是將釀製好的酒液放到瓶里, 再將其放在甑里, 煮沸到溢出來。

這樣煮出來的酒能讓酒質變得更加清澈，也會提高酒的濃度。

這裡面的甑, 形狀分為上下層, 上層的底部有許多透蒸汽的孔, 下層則更像陶罐，是裝水用的。甑放在爐上後，可以加水後放在鬲上蒸煮各種吃食。

用處和現代的蒸籠極為相似, 不過許黟家裡沒有甑, 他就用大小陶罐來代替。

這時的灶房裡，許黟盯著點著炭火的爐子，身形久久不動。

爐子上面的土陶罐，灌了半陶罐井水，隔著井水，許黟用裝藥的簸箕放在上方, 做成上下分開的鬲層。接著，就是裝酒的小陶罐。

許黟把買回來的清酒, 倒了一角到裡面, 再將碾碎的藥材，分出一劑藥量的份, 加入到清酒里。

如今能買到的清酒，度數都不會特別高。

許黟淺嘗了一口，估摸著度數不超過二十度。

不過，經過一個時辰的蒸煮，酒的香味漸漸地從罐子的蓋子縫隙溢出，又過去半個時辰，滿屋子都是酒的香味。

連著藥香味，也漸漸的溢出來。

許黟看時間差不多，裡面的酒亦是沸騰地流出來，就將小陶罐取下來。

他打開蓋子，濃郁的藥香混著酒香更是撲鼻湧出，許黟鼻頭吸了吸空中的味道，取筷子把裡面的藥包夾出來，再用勺子舀了一盅到碗裡。

許黟嘗了一口，冷靜的分析這藥酒的味道，味濃，但口感發澀發酸，過濃的藥材味掩蓋住了清酒的醇香。

他用清水簌口，等藥酒變冷，又舀了一盅小口品嘗……

許黟默了默，遺憾的嘆了一口氣，初次嘗試煮酒法，好像失敗了。<="<hr>

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