亞男雖然學廚最晚，卻是最有天賦的，她現在廚藝比最早來店裡學習的王成龍都要好……

「對，確定就是她，就比做魚香茄餅！」

第50章 魚香茄餅 贏了

張曉東選魚香茄餅這道菜, 同樣包含自己暗戳戳的小心思。

他師從顧氏大酒店的謝師傅，謝師傅本就是川省人，最擅長的就是川菜。他跟著謝師傅三年多, 學的最多的就是川菜, 這道魚香茄餅更是他的拿手菜。

偶爾謝師傅不想下廚的時候，有人點這道菜, 都是張曉東來做，從來沒有出過差錯。

可以說, 魚香茄餅是張曉東最擅長的一道菜了，他覺得自己呆會跟小姑娘的比拼基本是穩贏。

果然，他這個菜名一念出來，站在劉亞男身後的的王成龍父子臉色微變。

蘇堯有教過他們怎麼做魚香茄盒，可那天劉亞男因為要去領定製的假肢, 人根本不在盒飯店裡。

嚴格意義上, 劉亞男是沒有接觸過這道菜的。

王成龍下意識對蘇堯說：「師父, 要不還是我替亞男去做這道菜吧！」

蘇堯還沒開口呢，對面的張曉東就開口打斷了他的話，「哎哎哎, 人都已經挑好了，不能中途換人哈！說好是這個小姑娘跟我比拼, 那就是這個小姑娘！」

在王成龍下意識反駁前, 蘇堯掃了他一眼，眼神跟往常相比多了嚴厲和指責。

「行了, 你要相信亞男！亞男, 放輕鬆，正常發揮，他贏不了你的！」說著, 她拍了拍劉亞男瘦小的肩膀。

劉亞男用力點頭，「師父，你放心吧，我可以的！」

話是這麼說，可王成龍依舊不放心，雙手握拳，一臉緊張地盯著劉亞男，生怕她會輸給對面的張曉東。

張曉東看王成龍緊張的模樣，心裡愈發輕鬆得意。

嘖，果然這小丫頭是這群學徒裡頭水平最差的一個，他這次是選對人了！

食材準備好後，隨著李師傅一聲口令，這場簡單的廚藝就開始了！

魚香茄餅是一道做法不算難的川菜，但這道菜要想做得色相味俱全，對廚師是有一定要求的。

茄子去皮，切成兩刀一斷的厚片。瘦肉剁碎，加入對應的調料，拌勻成肉餡，將肉餡塞入茄夾中間，又在外層裹上一層蛋芡，倒入油鍋炸至淺黃定型，撈起，又大火炸一遍！

最後用調料炒出香味，大火收汁，澆在茄餅上，魚香茄餅就算做好了。

別看劉亞男瘦瘦小小，可動作一點不比張曉東慢，兩人動作基本同步，一起切茄子，一切剁肉餡，一起炸茄子，最後一起起鍋裝盤。

張曉東覺得這次做魚香茄餅，是他有史以來發揮最好的一次！

他有些得意地端著菜往前走，餘光注視到瘦小的劉亞男也做好菜的時候，心裡有不小的震驚！

他這道菜沒做上千次，也做了幾百次，熟能生巧，將這道菜的用時縮短到了15分鐘，在酒店的所有廚師里算是用時最快的一個！

這小丫頭竟然也做這麼快，十有八九是為了追趕他，故意加快了速度。