第59章 布袋雞2 買房了

白色的瓷碗裡, 「盤腿坐」在清湯中的全雞隨著蘇堯的動作微微抖動。

雞頭雞翅雞爪俱在，雞頭剛好搭在繞成一圈的雞脖上，雞身圓鼓鼓的, 絲毫看不出這隻雞內里的骨頭已經全部被剔除。

雞湯清澈, 表面只飄著一層稀薄的雞油。

等燙好的青白菜放入其中，雞油也沒了, 只剩下清亮如水的雞湯。

原本就很濃郁的香氣，變得更加濃郁, 所有人的眼睛都盯著蘇堯手裡的那隻雞，不少人喉結開始上下滾動。

說來也奇怪，自從大家的家庭條件一起變好，原先一年都吃不上一次的雞肉成了尋常人家的日常菜，之前覺得滋補無比的雞湯漸漸就好似被打破了神話, 除非個別生病需要進補的人, 似乎沒人愛喝這寡淡沒味道的雞湯了。

甚至偶爾長輩特意去山裡買幾隻走地雞回來煮湯, 雞湯還會被人嫌棄油膩、沒味道。

但今天同樣是雞湯，蘇堯做出來的布袋雞就十分勾人。

被大家圍在中間的蘇堯用小刀輕輕滑動雞皮，原本緊緻飽滿的雞肚好似破了口的氣球一般漏出塞在裡頭的餡料。

紅亮的火腿粒, 雪白的口蘑粒，已經被燉至黏糊的黑色海參粒, 混著青色的青豆, 顏色五彩斑斕，好似一副畫。

這畫不僅好看, 還特別香。

火腿、口蘑、海參等本就是鮮香的食材, 在塞進雞身前已經用熱油炒過一篇，激發了食材本身的香氣，又在清湯里蒸了這許久的時間, 現在更加香味撲鼻，勾得人眼睛都直了。

美味的食物，跟美麗動人的女神一樣可以將人迷得走不動道。

蘇堯看圍觀的人太多，這鍋里兩斤重的雞就顯得格外嬌小。

沒辦法，要想做好布袋雞，這雞不能太嫩，也不能太老。太嫩的，雞皮易碎；太老的，骨頭又太大，不太好剔除，就這長了2-3月的本地雞恰到好處。

唯一的缺陷就是，雞有點偏小，只有兩三斤。

蘇堯原本只是做來給王成龍補一下的，兩三斤是足夠，可她沒想到，這一道菜惹來這麼多人圍觀。

面對著幾十雙期待滿滿的眼睛，她嘴裡的拒絕說不出口，「行，大家都拿碗來分一下，嘗嘗我這布袋雞！」

雞確實小，人確實多，最後每人就分了兩三勺的湯和一勺的內餡，再多的沒了。

內餡味道濃郁，有火腿的咸香，也有各類海鮮混在一起的鮮美，也有青豆的香甜，一口下去，鮮甜可口，讓人回味無窮。

吃完內餡，再喝一口清亮的雞湯，那滋味，爽翻了！

這雞湯跟普通雞湯的滋味不一樣，隱隱約約可以聞到絲絲內餡的香氣，但你再仔細去品味，又好似什麼都沒有，只有一股鮮香清甜，沒有絲毫油膩，讓人喝完一口忍不住喝第二口第三口……<="<hr>

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