蘇招娣驚得嘴巴都合不上。

為了吃個盒飯, 半夜打車到海寧市，還在網吧里睡了一晚，未免太拼了吧。

可想到昨天蘇堯做的那份蚝油牛肉，她又覺得完全可以理解。

一份18塊錢的盒飯，就可以吃到堯堯姐那樣的好手藝，她也願意買一份的。

但為了吃盒飯這麼拼，她也是聞所未聞。

小年輕掃碼付款後，跳了最角落的桌子，趴在桌子上又睡著了。

把所有的碗筷全部放進消毒櫃，蘇招娣返回後廚繼續幫忙後，忍不住把這件事告訴了一起洗碗的人。

那人在小蘇盒飯店也幹了兩個月了，也知道食客們對小蘇盒飯店盒飯的追捧，但聽到有人聽到小蘇盒飯店要開業，半夜坐車來海寧市就為了一份盒飯，同樣表示很震驚。

五分鐘後，也傳到了蘇堯的耳朵里。

正在做辣子雞的蘇堯聽到這件事，心裡咯噔一下，覺得中午這一千份盒飯怕是不夠賣。

但這會兒再去買菜估摸是來不及了，就先這樣吧。

辣子雞是一道經典川菜，做法有很多種。

蘇堯選擇用的是最省事的一種。

切好的小塊雞肉蘇堯已經提前醃製好了，這會兒正要下鍋炒。

鍋內倒油，油溫要燒到最熱，鍋里瘋狂冒煙好似隨時要燒起來的時候，就可以把雞肉倒下去。

雞肉碰到火熱的油鍋，立馬發出一聲極響的一聲刺啦——

簡單翻炒幾下，原本雪白的雞肉就變成了淡淡的薑黃色，這個時候就可以把雞肉撈起。

再重新洗鍋，燒熱油，倒入蔥姜蒜、泡椒和麻辣醬。

其中最為關鍵的就是泡椒和麻辣醬，這兩個就是辣子雞的靈魂，沒有這兩個調料，辣子雞將索然無味。

用鍋鏟在鍋里翻炒幾下，廚房裡立馬多了極為濃烈的辣味，和幾聲響亮的噴嚏。

這個時候倒入之前炸好的雞肉，翻炒均勻，爆炒幾分鐘，將泡椒和麻辣醬的味道徹底融入到每一塊雞肉，再撒入一大把的干辣椒和花椒，繼續翻炒。

炒出干辣椒的辣味，和花椒的麻味，讓這兩個味道一起融入到雞肉的每個紋理，就可以出鍋啦。

紅艷艷一盤的辣子雞丁，雞肉外皮已經從一開始的白色變成了刺激的火紅色，和碗裡紅艷艷的干辣椒渾然一體，光是看著就讓人覺得一定夠辣，夠過癮。

……

蘇堯這邊在爆炒辣子雞丁，那股子香味太過霸道，即便有後廚的強力油煙機，可是香味還是隨著空氣開始漸漸在周圍傳染開。<="<hr>

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