原本蘇堯不想動手的，可看著店裡的主廚拿著剔骨刀有些笨拙地剔骨, 剔得渾身大汗的模樣, 還是忍不住動手了。

「我來吧。」

蘇堯接過廚師手裡的剔骨刀，小小的剔骨刀在她的手裡變得格外絲滑，在兔肉中間滑入猶入無人之境。

只看到蘇堯手腕一轉, 兔子的大腿骨就完好無損抽出來了，再一轉，兔子的胯骨也出來了。

眨眼的功夫，一隻兔子全部的骨頭都被取出，只剩下軟巴巴、白花花的兔子肉了。

蘇堯一邊演示，一邊和廚房裡的人講剔骨的關鍵之處，「要順著骨頭的方向去操作刀，這樣不太費力……」

在蘇堯教學過程中，十幾隻兔子全部變成了無骨兔肉，再將所有的兔肉都切成大拇指蓋大小。

要想兔肉快速入味，兔肉就一定要切小。

切好的兔肉丁中倒入鹽、醬油、白糖、醋、胡椒麵、花椒麵等各式調料，其中有兩個調料有一點特殊，那就是油酥豆瓣和油酥豆豉。

油酥豆瓣和油酥豆豉，就是提前用熱油炒香豆瓣醬和豆豉，加入適當的糖和鹽，更能激發出豆瓣和豆豉的香味。

原本白花花的兔肉丁在各式調料的浸染下，染上了醬色和紅油色澤，最後撒上點蔥花、白芝麻、花生米和蔥花，光是看著就讓人流口水。

十幾隻兔子看著多，切成兔肉丁也可以弄出五六個大盆，但在每頓銷售6000份盒飯的小蘇盒飯面前根本不夠看。

留下給店裡員工吃的，剩下的涼拌兔丁只夠500份。

考慮到現在小蘇盒飯店的粉絲有點多，為了不引起不必要的爭端，在兔肉還在煮的時候，蘇堯讓劉亞男，將相關信息發到了朋友圈，提前通知出去。

自從李石夫婦出事後，蘇堯又招了三號店的一個主廚，但店裡大部分的事務出於信任是劉亞男在負責。

劉亞男現在算是三號店的店長。

【今日小蘇盒飯店三號店特供涼拌兔丁500份，因數量有限，先到先得。因兔丁比較少，前五百個顧客，除了涼拌兔丁外，額外還贈送一份絲瓜炒雞蛋。】

附帶的還有涼拌兔丁和絲瓜炒雞蛋的圖片。

劉亞男的朋友圈剛發出去，下面前面十幾條評論都是疑問號，接著就是震驚。

【我沒看錯吧，竟然真的是兔肉！！！】

【啊啊啊，涼拌兔丁，500份！我現在就來！】

【18塊錢一份的盒飯，還可以吃到涼拌兔丁，四捨五入是免費吃兔肉啊。】

有人在評論朋友圈，有人在看到朋友圈的一瞬間就起身，開始朝著小蘇盒飯店三號來了。

於是小蘇盒飯店三號店附近的居民就見到了一個奇觀。

早上10點半不到，小蘇盒飯店門口就排起了長隊。

外頭的太陽火辣辣的，排到店外的人群就戴著帽子，戴著墨鏡，打著傘，絲毫不懼炎熱。