蘇堯看節目組光顧著吃魚，坐在位置上一直不動，主動催他們，「前一輪品嘗結束，可以嘗我們的第二道菜了。」

節目組忙放下手裡的碗筷，「來了，來了。」

冬瓜鱉裙羹在鍋里的時候就看著很小清新，裝到碗裡顯得更加青綠，在暗淡的冬季里讓人看著就眼前一亮。

經過長時間的清燉，冬瓜已經徹底和水融為一體成為了冬瓜羹，羹里除了冬瓜的清香外，還有火腿丁的香氣。

最妙的是，加在裡頭的鱉裙被燉得又綿又糯，半點腥味全無，混著胡椒粉和冬瓜羹一起品嘗，讓人感覺肚子熱乎乎的。

在尚存一絲寒意的初春天氣里，喝上這樣一碗原汁原味的冬瓜鱉裙羹，簡直就是一種享受。

尤其是剛吃過油炸的松鼠魚、醬香味十足的紅燒魚後，喝上一碗冬瓜鱉裙羹，解渴、暖身，好不愜意。

對村民來說，他們第一次品嘗到，原來甲魚也可以做得如此清甜讓人回味。

「這真的是用甲魚做的嗎？為什麼一點點腥味都沒有？」有村民忍不住發出質疑。

「是啊，當初王老闆在村里包魚塘養甲魚的時候，我們村里人可都買過甲魚，各種各樣的做法都試過了，但甲魚的腥味一直都在。這位師傅，你到底怎麼處理這甲魚，才處理得這麼幹淨？」

被提問的蘇堯解釋道：「甲魚的腥味是在它身上的一層厚衣，前期收拾乾淨後，用熱水泡幾分鐘，就可以刮掉那層帶著腥味的厚衣。這樣處理出來的甲魚，半點腥味都沒有。」

聽蘇堯描述很簡單，但讓人空想是絕對想不出來的。

眾人恍然大悟。

「原來那層腥味竟然那層厚衣，我還以為這個厚衣是可以吃的呢。」

「是啊，去了厚衣，這肉質都變嫩了。」

還有人看蘇堯懂得多，端著碗跑過來請教，「師傅，你這一碗冬瓜甲魚羹到底怎麼做的？」

蘇堯半點不藏私，將整道菜的做菜和注意事項都說得清清楚楚，明明白白。

「……等鍋里燉好了，撒點胡椒粉，起鍋裝盤就好了。」

圍觀和參加評選的村民，還有節目組的工作人員都聽得津津有味。

有動手能力比較強的村民，一邊聽蘇堯講解一邊做筆記，等蘇堯說完就開始張羅親朋好友，「看大家吃得那麼開心，我也想把這道菜複製一下了。兄弟們，有人和我抓甲魚嗎？」

還別說，有人一號召，加上初春地里沒活，立馬有七八人舉起手，說要回家拿工具去撈甲魚。

連帶著看熱鬧的人都少了。

有參加評選的村民看著去撈甲魚的背影，漏出羨慕的表情，「我也想去試試，看看能不能抓到只甲魚，晚上嘗嘗。」

節目組想不到事情會這樣的發展，主持人柴建始終牢記自己的任務，「現在五道菜都已經評選完畢，現在請在場的評選人員投票。」<="<hr>

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