溫苒苒推著車往回走,一路上看著人聲鼎沸的街道,聽著行人的歡聲笑語自己也不禁跟著笑。
她喜歡這樣熱熱鬧鬧、忙忙碌碌的生活,覺著特別有奔頭!
夏夜晚風帶來一股甜香,溫苒苒不由得被這誘人的香味所吸引。她隨著味道尋過去,見是一家點心鋪子,就是上回帶著三叔去巡城監路過的那家。
她腦子靈光一閃,激動地拍了下自己的腦門:可以去酒樓茶樓推銷甜點啊!而且要賣就要賣不一樣的,這樣才足夠吸引人。
溫苒苒想著,將車停好邁進點心鋪子裡。她不知道這個時代都有些什麼甜點,琢磨著先看看再決定自己要賣什麼。
點心鋪的夥計堆著笑迎上來:「小娘子想買些什麼點心?棗花酥、椒鹽酥、豆沙酥都是新出鍋的,還熱乎著呢!」
她站在店中靜靜打量,這家鋪子大多是酥皮類的老式點心,另還有些蒸糕,譬如桂花糕、綠豆糕、定勝糕之類。
溫苒苒直直地看著這各式各樣的老式點心,不禁想起小時候。
她不是天生就對廚藝感興趣,師父沒有強迫她,他老人家總說愛一行,才能幹一行,為了讓她對這行感興趣也是費了不少心思。
師父那時每日都帶她下館子,天南海北地帶她去品嘗各地特色美食,實在沒空就帶她去北稻村買點心吃,她那時最愛的就是棗花酥。酥皮一咬就融在嘴裡,半點不噎人,棗香濃郁不甜膩,香醇可口。
但師父怕她吃甜吃得多壞了牙齒不准她多吃,每天最多只能吃一塊。因為對棗花酥的極度渴望,她逐漸有了「我要自己做棗花酥然後吃個夠」的念頭。
師父得知以後自然是傾囊相授,還將自己那專攻面點的師弟——國內有名的面點大師陸師父叫來給她做監督陪練。
她學會做的第一道點心就是棗花酥,自此開始,她徹底愛上廚藝一道,愛上食材在自己手中綻放美味的感覺。
只是……她依然沒能實現棗花酥自由。師父為了讓她有一口健康的好牙操碎了心。
溫苒苒抽抽鼻子,眼眶也是熱熱的。她永遠都忘不了,那些個溫暖的傍晚,師父牢牢牽著她的手,一大一小兩個影子拉得斜長,她蹦蹦跳跳地踩著師父的影子玩耍,師父則是笑呵呵地問「我們苒苒今日想吃什麼點心呀?」。
夥計見她遲遲不作聲開口喚道:「小娘子?」
溫苒苒回過神來,拭去眼角淚水不好意思地朝店夥計笑笑:「給我包七塊棗花酥、七塊椒鹽酥。」
「好嘞!」
夥計手上功夫熟練得很,一張油紙、一根紅繩,在他手中被舞成了花。
「小娘子您拿好,吃好了再來!」
溫苒苒接過點心,一股濃郁的棗子香味撲鼻而來,她感覺仿佛是回到了小時候。
師父煞費苦心地培養她,她定要在這個陌生的時代闖出一片地,如此才不算是辜負了師父!
溫苒苒一連將街上有門臉兒的點心鋪子都逛了個遍,同第一家一樣,都是些酥皮點心和蒸糕,咸口甜口的都有。高檔價貴的做得精緻些、親民平價的做得樸素些,其實都是換湯不換藥,也就樣子上有些區別罷了。
現代信息發達,甜點種類繁多,只要能做出來必定討巧。
食材也不是問題,全世界遊牧民族的飲食習俗發展大同小異,許多東西都能相互替代,比如酥油就能代替黃油,甚至能打發成奶油。中筋麵粉和低筋麵粉也能相互轉換,如此一來,許多西式糕點和現代的新式甜品都不在話下。
烤箱也不是問題,古人智慧無窮,土烤箱也能用!
曲奇、蛋撻、泡芙、戚風、瑪芬……
蛋卷、棗泥蛋糕、奶酥、麻薯、各種糯唧唧……
她占了現代的便利,那就得物盡其用!
首先,明日先找人來家裡砌個土烤箱!
*
翌日清晨,朝露微重,空氣中黏黏濕濕的,惹的人身上不大爽利。
但卷餅攤的食客們沒在意這小小煩惱,一個個吃得極香。
東叔嚼著甜辣多汁的豆乾不禁感嘆:「溫小娘子!你這卷餅我怎麼就是吃不膩呢!」
「可不?」柱子咬著卷餅,口齒不清地附和,「天天都盼著這頓卷餅呢!」
溫苒苒笑眉眼彎彎,笑聲爽朗:「那是因為我琢磨著大傢伙差不多吃膩了就換新鮮菜樣,如此一來,你們可不就不覺得膩歪啦?」
「為了留客,我可是費了不少心思呢!」
東叔笑著指著她道:「瞧瞧,多機敏的小娘子!天生就是做生意的料!」
溫苒苒笑盈盈地將最後一份卷餅遞給食客,轉身朝東叔走過去笑著開口:「東叔您見多識廣,我想跟您打聽件事,不知您認不認識幫人搭鍋壘灶的師傅?我想在院裡壘個呃……就是烤制點心的那種爐子。」<="<hr>
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