溫苒苒那晚高興極了,那還是她頭回聽見他說了那麼多話呢!
許是她講的故事有趣,霍行見到她時,眸子都會閃閃發光。
「溫俊良!你怎的還學會偷吃了!」
外頭孫氏厲聲高呼,溫苒苒回過神來朝霍行笑笑:「晌午時人多,你若是不習慣,我就單獨給你留出來一份送到屋裡來。」
齊衍望了望外頭升騰而上的煙火氣,緩緩開口:「不用,過於麻煩。」
「行,等開席了我來叫你。」溫苒苒笑道,轉身往外走。
她回到廚房,想著今日有小孩子來,姑娘也多,便打算做些酸甜口的菜,鍋包肉、拔絲蘋果、雪衣豆沙、棗夾糯米!
溫苒苒正切著裡脊肉,忽地聽見門外有熟悉聲音響起:
「是這吧?」
「這戶的飯菜味最香,定是這!」
「我聞見高湯味了,是師父的手藝!」
溫苒苒面上一喜,是柳嬸子和月生他們!
她忙放下
手裡的活、擦擦手去迎,一推門就見著柳嬸子與阿梁提了只大鵝,月生則是拎了兩包糕餅,笑逐顏開地說了一籮筐的吉祥話。
「不是再三叮囑過不准拿東西來的嘛!」溫苒苒嗔道,笑著把人請進去。
阿梁親熱地拉住溫苒苒的胳膊:「就是討個吉利,不值什麼銀子!」
「嘎嘎——」
柳嬸子提著的那隻大鵝適時叫了兩聲,她忍不住笑:「瞧瞧!它都說對呢!」
大傢伙聽了都是忍俊不禁。
溫苒苒抿著唇笑,低頭看向月生。他手裡拿著的糕餅是祥雲齋的,他家點心價貴,月生家裡不說家徒四壁也是差不多了,這買糕餅的銀子也不知是怎麼湊出來的。
月生把點心遞給溫苒苒,仰頭笑著道:「師父,這是我娘特意去買的。說是您收我為徒也沒個花紅禮物的,就把這點心當作拜師禮了,師父您別嫌棄。」
「這麼好的點心,我平時都捨不得買呢。」溫苒苒摸摸他的頭,「正想吃糕餅你就送來了,可見我們師徒二人是有緣分默契的!」
師徒兩人親親熱熱地說著話,那邊柳嬸子與阿梁都捲起袖管,十分自然地接過孫氏手中的碗盤要去刷洗。
溫老太太在旁趕忙勸阻:「哪能讓客人伸手?」
「就是!」孫氏笑呵呵地爭搶著去洗碗碟,「你們今日只管坐著等吃,想幹活明日就能幹了,那活可多著,不愁沒活干!」
沈氏也拉著柳嬸子道:「快快坐下,難得歇息一日呢。」
阿梁笑著,臉頰一對酒窩大方爽利:「我們鄉下誰家有喜事辦酒,都是左鄰右舍一起幫著忙活的,熱鬧嘛!」
「阿梁這話說得對。」柳嬸子笑道,佯裝起生氣的模樣板起臉道,「莫不是沒拿我們當一家人呢?」
「哪能呢!」沈氏忙道,「你日日幫著照顧苒苒,在我們心裡,你跟苒苒的親嬸子是一樣的!」
「這不就得了!」柳嬸子笑得滿面喜氣,奪過碗碟就去刷洗,阿梁與月生則是去幫著溫苒苒打下手。
沈氏等人見了也沒再攔,當即轉過身去做自己的分內事,一家人忙得風風火火,人人像陀螺似的轉來轉去。
溫苒苒將切好的裡脊肉放入水中浸泡,直至肉片發白了,再將肉片放入泡好的濕澱粉中,倒入適量油抓拌均勻。
想要做好鍋包肉,至關重要的就是外頭這層麵糊要掛好,不能過稀、也不能過稠,要提起肉片來,麵糊不會滴落才好。
溫苒苒大火燒油,等油溫上來了一片片往裡下肉片。油鍋沙沙作響,肉片在鍋底待了兩三秒便浮在油麵上,周身飛速地冒著小泡,不一會就變得金黃,表面的麵糊都膨起鼓泡。
她將肉片炸完放置一旁備著,待差不多開席了再復炸烹汁。鍋包肉嘛!自然是剛出鍋的時候最好吃!
溫苒苒拿了塊牛肋條切成厚片放在一旁,將蔥姜花椒剁成細末、豆豉剁碎,旋即放入肉中,加上黃酒、醬油、甜麵醬、腐乳、少許白糖、香油紅油抓拌均勻,最後放入昨晚就炒好的米粉再拌勻。
她取來幾個小蒸屜,鋪上層油紙,再鋪上荷葉,將裹滿香濃調料、米粉的牛肉放進去碼放整齊,最後再蓋上一層荷葉頂,封好了放入蒸鍋。<="<hr>
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