这些黄鳝确实无比肥美，掐头去尾收拾干净，也有半斤的重量。

熟练地用热水烫去外皮黏液，一共捞了十二条黄鳝，徐方都没有浪费，全都处理妥当。

油烧热后，先把小葱、姜片下锅试油，放入微量盐、糖，随后把处理好的黄鳝丢了进去。也幸亏乡下做饭，一般都用大锅，不过徐方也没全倒进去，只是分了一半入锅，其他的用别的做法。

找出肉桂、八角、干掉放进去干炒，五分钟……