在元宵这样的节气里,大家都忙着过节,农民们卖点小吃也不会有人管的。
正好最近刘支书那边不知从哪里弄了一只爆米花机器,在整个承山大队都传遍了。裴静姝因此也得到了灵感,想着到时候做点米花糖卖。
正好她前段时间熬了很多红薯糖,这些糖放在那个罐子里也放了快半年了,因为家里的小吃一直不断,那红薯糖倒没有人在吃,这样放下去怕是要放坏,毕竟是费了那么多功夫才做出来的,坏掉了也挺可惜。
裴静姝便叫上裴静龙和裴建国,背上大米一同去刘支书那边,爆了两大背篓爆米花回来。
两个小孩对爆米花都充满了期待,看他们迫不及待的样子,裴静姝当天晚上便做了一锅。这门手艺是前世她外婆的绝学,在裴静姝小时候,她父母忙着生意上的事情,也没有时间管她,她就跟着外婆生活了一段时间。
她外婆是非常传统的女人,勤劳能干,什么活都会做,尤其是一些小吃,例如米花糖、花生糖、芝麻糖等,她做出来的比超市里买回来的更好吃更地道。
可惜她外婆走得早,而裴静姝那时候还太小,根本就不懂这些东西,她外婆的手艺她只从记忆里学了四五分。或许是有记忆滤镜,她总觉得她外婆走了之后,就再也没有吃过那么好吃的东西了。
锅里的糖已经融化,裴静姝将米花倒入锅中,用铲子不停翻转,让每一颗米花上面都沾满糖。红薯糖的粘性比融化的白糖更好,做出来的米花糖不硬,有些软软的,香甜而不腻,味道比白糖做的米花糖更好吃。
等锅里的米花炒得差不多了,她便将那些米花全部放到案板上,铺满方方正正的模型架中,再用擀面棒将之压平。
趁着现在还温热,裴静姝用刀将之切成薄薄的小长方形。
裴朝辰和顾珊珊两个人一直守在旁边,像两只小馋猫。裴静姝给他们两人各拿了一块,放在碗里,“现在有些烫,等冷了才能吃。”
顾珊珊用手摸了摸,赶紧把手收回来。萧长风将她的碗端走,“不要在这里挡着妈妈做事,我们去一旁。”
顾明轩也走了过去,不过他是走到裴静姝的旁边,把裴静姝手上的刀拿了过走,“你先去一旁吃吧,我来帮你切。”
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