但若是茶艺不精，必定荼毒了这绝世名茶，姑娘们都是受过训练的，此刻，都在心底跃跃欲试，只等着自己大显身手的机会。

煮茶看似简单易学，但里面的学问太大了，陆羽在《茶经》论及泡茶烧水有三沸：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。以上水老不可食也。”

第一要讲火候，要能分辨出水是第几沸？一沸二沸三沸有什么区别？在哪一沸的时候下茶叶？下茶叶的姿态和力度都极其讲究，每一个细节都影响着最终茶的口感。

第二，下茶之后，要能辨别出什么时候出茶是最佳时刻，能够使茶汤鲜美馨香？从第一杯开始饮，还是第二杯？

第三，出茶之后，要等到最适宜的温度献给长公主品鉴，这个温度如何掌控，又是茶艺高低的分水岭，烫了，冷了，都会极大地影响口感，这个度，极其不好把握。

芳昔姑姑准备好了茶水茶具，高声道：“第一位，颍川刺史府，荀青萍。”

青萍县主不情不愿地站出来，她吃吃喝喝是把好手，但因为骄纵惯了，平日向来都是衣来伸手饭来张口，真正的四体不勤五谷不分，现在要洗手煮茶，而且是这样的好茶，对她来说是个极大的挑战，尤其是看到薛皇后冷肃的凤眸，更是心底一慌。

她在众目睽睽之下，苦着脸来到早已经准备好的茶叶茶具面前，见水也烧开了，冒着汩汩的热气。