李大川被说动了，想了想把猪大腿留下说：“宁奶奶那我出这猪腿做份子。”

宁奶奶佯装生气说：“去去，还真是个熊孩子，让你来你就来，还拿什么猪腿，这不是看不起奶奶。”

宁老太太知道李大川家分家了，一个十二岁的孩子带着八岁的妹妹生活，能帮就帮哪里还能要他们的东西。

李大川回家放下筐子，就叫上小妹先去帮忙，还好李家老宅和宁家离得很近，中间李大川没有耽误时间，大概十分钟就又来到宁家。

李大川和李小妹看着宁奶奶烧猪头和猪腿上的猪毛，有一股焦香味，宁奶奶烧好后，先在猪头上划了几道，这样容易入味，先放在锅中煮一遍，等锅开了过五分钟把水倒掉重新煮，其实没有什么调料，只有盐还有他们从山上找的也花椒也大料以及陈皮，宁奶奶取一定比例放在锅中煮……

宁奶奶让李大川和宁小三一起烧火。

宁奶奶也没有闲着，把那些大骨头上面的肉剔一剔，存着吃饺子。

第60章卤肉3

在猪头快熟的时候，宁奶奶拿出早上蒸的窝窝头放在锅沿上热一热。

然后就可以吃了，这个时候不需要几菜一汤，只要有肉就好。

煮熟的猪头好处理了，宁奶奶先用刀切了半个，然后切成小块的，在放在锅中煮一会儿，然后加入已经切好的土豆块，等土豆块熟了就可以吃了。

另外一半拿出来放好，宁奶奶像留着给老二和小闺女，肉这种好东西宁奶奶想要每个孩子都能吃上，不过宁奶奶不会直接做主，想着等一会儿问问孩子们的意见。

李大川和李小妹这不是第一次来宁家吃饭，但却是宁奶奶来后第一次吃饭。

李大川和李小妹觉得这肉真好吃，比他们做的要好吃的多。

就是放在肉中的土豆也好吃，面面的香香的……

李大川和李小妹吃完后没有离开，而是帮着宁奶奶煮剩下的骨头。

等确定没有事儿之后两人才离开。

宁家满院都是猪肉的香味儿。

宁奶奶把煮好的骨头放进厨房的小瓮中，盖好。

又开始处理猪下水，猪肝肺叶还有猪心都比较好处理，就是猪大肠不好洗干净，宁奶奶舍不得用面粉清洁，洗了好几次都有那股腥臭味儿。

宁老大他们三兄弟一致同意不要洗了，太臭了，就算洗干净他们也不敢吃。

宁静知道啊这猪大肠很好吃的，比猪肉还好吃，就是不好洗干净。

宁奶奶看洗的差不多了，心痛的拿出一碗麸子和一些碱面倒进去，顺着麸子和碱面很快猪大肠没有腥臭味。

宁奶奶把猪大肠放好，神秘的说：“这可是好东西，等明天你们就知道了。”

宁奶奶把卤好的肉放在小瓮中酱好。