第34章

韩瑾瑜接下来这几日吃住都会在客栈,和大厨们一起研究开发新菜式。

苏静娴采取分批式轮流制，两批人轮流过来学习和帮忙。也不能一下子调取太多人过来,循序渐进,这样才不会耽误到各个店里的日常运行。

韩瑾瑜每天在后厨里研发新的菜色,多亏了苏静娴那日的敲打，虽然后厨里还有一些心里对韩瑾瑜不服的，但是见李一刀对韩瑾瑜恭恭敬敬的，自然不敢越过发难。

韩瑾瑜把她想要的菜式所需的食材，大致该怎么做,表达给每个大厨听。而大厨们则根据她给的食材和做法去试着做出来，火候的掌握和食材搭配的比例,就得看每个大厨的理解了。接下来大厨们再把做出来的菜式，拿给韩瑾瑜一一品尝。

韩瑾瑜如果觉得哪道菜的口感对了，就让那位大厨把那道菜的做法,火候，食材搭配比例一一写下来，看看有什么需要改进的地方,等敲定下来的时候，再让其它大厨跟着去做，就这样有条不紊的进行着。

终于在苏静娴再次过来的时候，韩瑾瑜这边已经带领着大厨们开发了差不多十来道新的菜色。

苏静娴看着摆在桌上的十来道菜式,这的确是她从未见过的。卖相不错，只是不知味道如何，苏静娴拿起勺子尝试了面前的八宝冬瓜盅。

八宝冬瓜盅是先将整个冬瓜洗净,沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤籽，蒂部削平，口部周围切齿据纹，口朝上摆放在碗中。

取瓦钵一个，放入瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝，再加入盐和上汤，用旺火上蒸笼半个时辰，至肉质软烂。将蒸好的配料同倒入冬瓜盅里，加入莲子，用旺火再蒸上两刻钟即可。

苏静娴尝了一下，觉得冬瓜鲜嫩柔软，肉蒸得很烂也很浓香，整个汤清淡味鲜，此菜式又美观悦目，甚是不错。

苏静娴又用筷子夹起一块东坡肉，入口只觉肉汁四溢，味醇汁浓，酥烂而形不脆，香糯而不腻口，薄皮嫩肉，色泽红亮，让人回味悠长。

苏静娴将桌子上每一道菜都尝试了一遍，只觉得每道菜都新颖独特，让人回味无穷，她果然没有看错韩瑾瑜。

韩瑾瑜像个参加考核的学生，而苏静娴就是那个老师，她正紧张的看着苏静娴。

只见苏静娴放下手里的筷子，用帕子沾了沾嘴，喝了一口茶，这才说道，“瑾瑜，你果然没让我失望，只是不知道你身上还有多少还未让我发现的惊喜呢。”

韩瑾瑜知道，她这是过关了，终于吐了一口气。