洗了手臉後,去廚房熱了菜糰子,煮了玉米面粥,簡單的吃了一頓。
想起後院還有雞和兔子,他又去拔了些青菜,一半剁了餵雞和兔子,一半留著晚上吃。
拔青菜的時候,他看到前兩天灑下的菜種子已經冒出了碧綠的子葉,應該過不了多少日子就可以吃了。
家裡這麼大的院子,隨便種點兒菜就夠吃。
李一程完全感受到了這種方便,決定明天有空了把豆角先找地方種上,前院種不下就種到後院去。
餵兔子的時候,他沒在圈裡看到兔子的影子。或許是躲到竹筐後面去了,李一程沒在意。
一覺睡醒,又是下午三點了。
李一程哀嚎,是自己變懶了,還是這身體太弱了?一個午睡能睡將近兩個小時。想當年他上學的時候,晚上干論文干到半夜,第二天還能去門診待一天。
屋子裡很安靜,想來曾明川和柔兒還沒回來。
他翻身起床,打算先做豆沙酥餅,給他們一個驚喜。
其實做豆沙包更簡單,但家裡沒有酵母,去集市的時候,他忘了這茬。
做豆沙酥餅不難,只是煮紅豆需要不少時間。
李一程記得在鄉下的時候,爺爺的鄰居大嬸兒講過一個快速煮紅豆的法子,將紅豆放到熱水裡泡半個小時左右,再煮個十幾分鐘就好了。
他先燒了熱水泡紅豆,然後趁著這個空兒和面。
先是做水油皮,將麵粉加上少許油和糖,還有水一起和面,揉成麵團,放到盆里醒著。
醒面的過程中,他又去餵了一次雞和兔子,這次看到兔子了,懶洋洋的吃著青菜。
紅豆煮好了,舀出來放到盆里冷卻。在等待的時間裡,他又和了酥皮的面。
酥皮面也和好了,他用勺子把豆沙壓成泥,放上糖,攪拌均勻,餡兒就做好了。
製作過程很簡單,但是比較麻煩,先是把油皮和酥皮都揉好,做成一個個小劑子,油皮包住酥皮,擀成牛舌狀,捲起來,再醒二十分鐘,然後再擀成餅皮包入豆沙餡,按成一個個小餅就成了。
豆沙餅做好,李一程燒火熱鍋,用勺子稍微淋點兒油,將豆沙餅一個個放進鍋里,小火慢煎。
對於用土灶燒火,李一程掌握的並不熟練。他生怕火大了餅會糊,一直用小火,也不敢蓋鍋蓋,時不時的就用鏟子翻一次面。
很快,香甜的味兒出來了,小餅變得厚實,用鏟子壓一壓,變得宣軟。
李一程生怕不熟,直到小餅的兩面都有了金黃的顏色,才把它剷出來放到盤子裡。
一共做了十八個豆沙酥餅,有大有小,顏色也深淺不一。雖然成品的樣子一般,但李一程聞著味兒就覺得味道肯定不錯。
「好香啊!嫂嬤,你在做什麼?」
柔兒一進廚房門,就發出誇張的感嘆聲。
李一程回頭,笑的得意。
「來嘗嘗我做的豆沙酥餅!」
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