豬已經暈厥,沒有任何反應,但有一百來斤,很沉重。
雲驚凰幫忙拖,疑惑地問:「在盆子裡不行麼?為什麼要拖板凳上?」
「呼呼~」
雁兒順利把豬放板凳上,緩了幾口氣,解釋說:「要把豬血放出來,豬血也很好吃呢!」
說著,她找了個盆子放在豬脖頸下,又拿來一把合適的刀。
「王妃,麻煩你去燒鍋開水,馬上就要用。
雁兒要殺豬啦,擔心嚇著你。」
雲驚凰的確沒有殺過豬,甚至看也沒看過。
她只能先去生火燒水,隔得遠遠地看。
雁兒要開始殺豬了!
生平第一次現場看殺豬!
雁兒的手法很利落,白刀子進紅刀子出,很快豬血就從上面流下,不斷滴落到盆子裡。
野豬徹底死去,血液也漸漸流盡。
鍋里的水開始沸騰。
雁兒將豬放回盆子裡,滾燙的開水潑在豬皮上,她拿著刀快速刮毛。
雲驚凰在旁邊看懂了,也找來工具幫忙。
一下接著一下,所刮之處黑色的豬毛刮落。
兩人累得氣喘吁吁,才把野豬全身上下的豬毛除盡。
雁兒又開始開膛破肚,同時給雲驚凰講解:
「這個是豬肝,這個是豬心,這是豬大腸……」
「咦,我怎麼從沒見過這些東西?」雲驚凰有些懵。
雁兒邊倒騰邊講解:「像丞相府這樣的達官顯貴之家,是從不吃豬內臟的。
一般殺了豬後的內臟全是賞賜給府中的管家、或者是得力的奴隸。」
一般的丫鬟能喝到點血旺湯也很開心。
雲驚凰恍然,「那我們把豬肉全放起來,讓贏王能吃得長久一些。
正好我沒吃過這些,我陪你們一同吃!」
重生這一世,她再不想做什麼嬌嬌女,她想什麼也去嘗試,爭取懂得更多,讓閱歷更為豐富!
雁兒也擔心這頭豬吃完後沒有了,到時讓王跟著受苦。
她點頭道:「王妃放心,豬內臟也超級好吃!今晚雁兒給王妃做豬血湯加爆炒肥腸!」
「好!」
兩人又在廚房裡忙碌。
分割豬肉,從豬頭到豬腿、豬五花、二刀肉……
除去內臟,約莫剩下八十斤肉。
內臟里還有一堆白色的肉,雁兒說:
「這是板油,我們平常吃的豬油就是用這熬出來的。」
將板油切成一塊塊的,放在鍋里摻水煮。
待水幹了以後,豬油漸漸滲出,越來越多。
這一天,雲驚凰看到了豬油的熬製,看到豬大腸是怎麼再三清理,看到豬血怎麼從液體凝固成固態。
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