適合父母的：「龍鳳呈祥」、「五穀豐登」、「財源廣進」。

適合老人的：除了「福壽安康」，另外兩道是「松鶴長春」、「子孫繞膝」。

大菜：合家歡。

「賣年夜飯？」風澹淵有些明白了，但有問題。

「年夜飯都在家裡吃，除夕酒樓不營業。」風澹寧道出了疑惑。

魏紫回：「現在離除夕還有三日，這裡的蔬菜三日後也不新鮮了。所以，要在三日內賣完。」

「等會——」風澹寧問：「三天包括今日吧？今日已經過去大半了，那就只有兩日了。」

兩日時間，有點緊啊……

魏紫點頭：「嗯。所以接下來我們要爭分奪秒，師傅們今日務必把菜的做法記熟了。」

她解下圍裙，找了筆墨紙硯，又將菜的做法都寫了一遍：「四組菜，每位師傅各選一組，請三郡王分工。明日一早，我來看看師傅們的掌握情況。」

「此外，還有幾件事要做。」

第六十五章 一片真心餵了狗

風澹淵問她：「先說說這生意怎麼做？」

魏紫回：「做『自助餐』。」不過與現代琳琅滿目的吃食不一樣，這次只主打「十道菜」，其他配一些簡單的成品菜。

風澹寧好奇地問：「『自助餐』是什麼？」

魏紫簡單解釋：「通常客人進來吃飯，我們按菜收費；『自助餐』則相反，客人可以隨便吃大堂里的菜。至於收費，則是按人頭，一人算一位。」

風澹寧眼前一亮：「進來一個就把錢都收了，這個辦法好！」

風澹淵也承認魏紫的想法很有創意，但還有一些問題，他等魏紫解答。

魏紫也沒讓他失望，繼續說：「要做『自助餐』，我們得先解決三個問題。」

「第一個，價格多少？這事得請三郡王好好算一算，定價多少才能做到利潤最高，又能讓客人接受。」

「第二個，吃食足夠吸引人。三郡王和諸位大廚都肯定了這十道菜，那我姑且認為這個問題暫時解決了，如何錦上添花，這兩日我再想想。」

「第三個，如何讓大家都知道『自助餐』，又如何讓大家都來吃？這是目前最緊迫的事，我的想法是三條腿走路：一來請美食家點評，二是寫成文字和畫成畫，在帝都幾個較富足的坊間派發，三是店裡的宣傳。」

風澹寧越聽越覺得有意思：「關於第三個問題，魏三小姐有什麼好建議？」

風澹淵看了他一眼：「你平日裡也是這麼做生意的？」雖然他也很想聽魏紫怎麼建議。

風澹寧呵呵笑笑：「我現在充滿了信心，有魏三小姐的創意和想法，我的酒樓一定能打個漂亮的翻身仗！」

風澹淵閒閒道：「那要你做什麼？」什麼都讓魏紫想！

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