「中！」王師傅咬著鮮美異常的鹹味元宵，一口應下。

鹹味元宵、炸元宵之法不難，一看便知，好吃又方便，而接下來的元宵做法，就是精細活了！

第九十八章 為何做醫館生意

元宵節的「元宵」，北方做法是「滾」元宵，而南方則是「包」湯圓。

魏紫接下來做的是高顏值、精緻版的元宵，便選了南方「包」湯圓之法。

老南瓜選最甜部位蒸熟壓成細泥，與米粉混做一起，捏成金桔樣，內餡用火腿泥等調和。此湯圓煮熟放於白瓷碗中，是一顆顆小巧玲瓏的金桔，咬一口，口味融甜、鹹、鮮三者，配比恰到好處，不僅在「色、香、味」上滿足客人的口腹之慾，更兼有過年「吉祥如意」寓意！

魏紫又用菜汁、紫薯、胡蘿蔔等調出綠、紅、紫、橙等可食用色素，混入米粉之中，像現代捏橡皮泥一樣，做出各種色彩和造型的元宵。

五顏六色的小魚，是「年年有餘」；

粉色與白色的貓爪，是寵萌的「心心相印」；

各色的小圓子，放在煮好的牛乳之中，是「萬紫千紅」；

……

看得廚師們又驚又贊。

「魏小姐，這一道道元宵，你都要做出花來了！」

「這麼好看的元宵，我都捨不得吃了。」

……

魏紫笑道：「也就一些雕蟲小技，做法都不難。我也只是拋磚引玉，憑諸位師傅的手藝，定能做得比我更精巧。」

又對風澹寧說：「還是老法子，派傳單，明日來吃飯的顧客都送一份免費試吃。」

風澹寧自然道好，而廚師們都躍躍欲試，開始照著魏紫的做法嘗試做元宵——剛好，練手的元宵，可免費送顧客試吃，也不浪費。

待出了廚房，魏紫繼續跟風澹寧建議：「至於元宵節的活動，我有幾個辦法。」

「第一個，一家人來吃的，各款元宵皆半價；其餘的客人，只要買一款元宵，免費贈送一小碟其他款，任意選。」

「第二個，當日售賣的元宵里，放十顆飴糖，只要吃出飴糖者，全桌免單。」

「嗯……第二個『免單』活動做主打。」

風澹寧連連點頭：「明白了！」又狡黠一笑：「也還是老辦法，找托！」

魏紫一笑，舉起大拇指，送了兩個字：「機智！」

風澹寧滿臉期待地說：「魏小姐，你做吃食生意這麼有想法，我都有些迫不及待地看你怎麼做醫館生意掙大錢了！」

魏紫搖頭：「做吃食生意可以憑創意，開醫館不一樣，靠的是技術，更何況也不一定能掙錢。」

風澹寧皺眉：「不掙錢？不掙錢為什麼做醫館生意？」