而今天,也是元宵節。
元宵節有幾個習俗,吃元宵、賞花燈、舞龍舞獅、猜燈謎。
其中最重要的,就是吃元宵了,也就是湯圓。
在山上,他們能做的,也只有吃元宵了。
媽媽還在的時候,江竹就跟著媽媽學著做湯圓,只是這幾年都沒做,手藝生疏了一些,但問題不大。
吃過早餐後,江竹就招呼傅時聞進了廚房一起做湯圓。
傅時聞不會做湯圓,幫不上什麼忙,現在一旁看著。
他能學會做飯已經很不容易了,別的東西,還有得學。
反正日子還長,以後只要江江想吃什麼,他都去學,親手做給她吃,這意義不一樣。
做湯圓的第一步,把糯米粉拿出來,取好一定量的糯米粉,隨後加入溫水和面,和成抱團的形狀。
這個時候的麵團比較硬實,做不了元宵。取出其中一小塊,捏扁,放入熱水中煮熟撈出,再放回剛才的麵團當中。
放涼之後再把麵團混合均勻,和個兩三分鐘後就可以醒面了。
醒面的時候江竹也沒有閒著,準備著湯圓的餡料,黑芝麻、花生、白糖、豬油還有水。
黑芝麻和花生用研缽搗碎,加入白糖和清水還有豬油,混合均勻,隨後放到窗邊把餡料凍硬。
凍硬之後的餡料分成一個個小球,搓圓後再次放到窗邊去凍著。
這時候,麵團已經醒好了,柔韌性很好,包湯圓的時候不會開裂。
再之後就是把麵團分成一個個小劑子,傅時聞負責把劑子揉成圓形。
江竹按照剛才搓好的餡弄了劑子,剩下的麵團就搓成了實心的小元宵。
最後,就是包湯圓了,江竹教著傅時聞怎麼包湯圓,兩人一起包著,沒花多大功夫,就把湯圓都包好了。
只有他們兩個人,湯圓做得不多,吃多了會膩。
包好了湯圓之後,他們也沒有馬上吃,放到外面的雪裡去凍著,等晚上的時候再吃。
湯圓的做法還是很多的,有紅糖酒釀湯圓、桂花酒釀圓子、炸湯圓等,光是用清水煮都好吃。
午餐,他們把家裡最後剩下的餃子吃掉了,簡單解決午餐。
之後,江竹提出要鏟一下屋頂的積雪,傅時聞興致勃勃的拿著工具出去了!
這個好玩!
江竹和他一起出門,全身上下還是全副武裝,不讓冷氣有一絲可乘之機。
外面的氣溫在慢慢的回暖,但還是很冷,不全副武裝他們根本不敢出門。
傅時聞拿著長長的工具,去鏟屋頂上厚厚的積雪,看著積雪像豆腐塊一樣一塊塊的掉下來,心裡可開心了。
江竹不插手,看著他玩,想著,他以後也沒機會體驗了,就全部交給他吧。
小木屋不大,屋頂的面積也不大,傅時聞把屋頂的雪都鏟了之後覺得不夠盡興,又開始鏟起了屋子周圍的雪。
積雪白白的,看起來就好玩。
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