所以,雖然秋菊的意思是先實驗一下,但是阮星回確信:他們有口福了!
事實也確實如此。
因為星空學院的人數實在是不算少,每天訂的肉量也相對可觀,暫時負責採購的秦明延十分機智地留了鎮上肉攤老闆的聯繫方式。
考慮到攤主都是一大早殺豬殺雞,所以他每天晚上都會告訴老闆第二天需要什麼肉,然後再起個大早下山把肉買回來。
今天的採購已經完成過了,秋菊想要試一試的肘子也已經擺上了砧板。
因為是老主顧的原因,肉攤老闆給留的肘子顯然是挑過的。
皮下脂肪不算特別厚,但也比較可觀。
畢竟如果沒有足夠的肥膘,這肘子燉出來就沒有那麼的香。
總的來說,這隻肘子是一隻相當懂分寸的肘子了。
看到學生們都已經離開,秋菊便對肘子下了刀。
將肘子上面殘餘的毛髮清理乾淨,又放在明火上面稍稍烤了一下,將最後的餘孽清除乾淨。
用專門的刷子刷掉烤制過後輕微碳化的部分,這又是一個白白嫩的好肘子了。
剩下的事情就簡單許多了,焯水、炒糖色、添熱水、下滷料,並不算是太複雜的步驟在秋菊的身上看起來格外輕鬆隨意。
不多時,香味開始從食堂飄出。
一開始只是肉香味,但是漸漸地,滷料的味道被煮進了肉里、湯里,食堂飄出的香味逐漸霸道了起來。
本來就好吃的秦明延在宿舍里看了會兒書,忍了好一會兒還是沒有忍住,拿著手裡的書走進了食堂,然後往那一坐,繼續看書。
但是很明顯,他的心思已經完全不在看書上了,那手裡半天沒有翻動的書頁和看著出餐口直勾勾的眼神,就是最好的證明。
在廚房裡面幫了會兒忙的曉燕剛一出來,正對上了一雙嚴肅的眼睛,嚇了一跳。
但是看秦老師並沒有理會她,而是繼續看著廚房,她默默地走了回去。
醬肘子的燉煮花費的時間並不算很多,秋菊八點鐘開始動的手,九點半就已經燉夠了火候。
接下來的步驟就是將它放在鍋里,讓湯汁慢慢滲透到肉裡面,大概兩三個小時左右,就可以開吃了。
得知這一消息的秦明延:???為什麼關了火我還是只能聞味兒?!
這對於一個吃貨來說,是多麼殘忍的一件事?!
作者有話要說:
卷王劉招娣:老師不如您直接點我名吧……
大家不用擔心嗷~鴿鴿長期宅家,除了做核酸和買食材基本就不下樓,病例在隔壁區,差不多是郊區了,離得挺遠,目前還是很安全的~<="<hr>
哦豁,小夥伴們如果覺得不錯,記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
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