不過因為阮母眼睛看不見，阮星回給二老準備的房間就放在了一樓，減去上下樓的問題，能夠讓他們的生活少去很多麻煩。

帶二老認識了一下他們的房間，又說了說房間裡的基本構造，阮星回就領著人去食堂了。

經過一個學期的鍛鍊，秋菊現在已經能夠熟練地卡准了出菜時間。

這會兒阮星回剛到食堂，最後一盤爆炒小青菜正好出國。

濃郁的飯菜香味縈繞在鼻尖，阮母雖然這些年吃的好吃的也不算少，但還是忍不住挑了挑眉。

「味道不錯啊！讓人期待起來了。」

她一直都聽阮星回說學校里的食堂阿姨做飯多麼好吃，但是又看不見圖片，還以為女兒是報喜不報憂，為了寬她的心，糊弄她呢。

這會兒倒是有幾分真信了。

阮星回帶著父母，和老師們坐了一桌，秋菊和陸老爺子帶著孩子們坐了一桌。

「來來來，大家都趁熱吃。」

現在天氣冷，飯菜涼得快，阮星回坐下以後就動了筷子，先給阮母的勺子裡夾了一筷她平時最愛吃的回鍋肉。

有了阮星回開頭，其他人也就不拘謹了，紛紛對著桌上的飯菜下了手。

阮母則是用勺子將回鍋肉送進了嘴裡，細細品嘗著。

回鍋肉剛一入口，最突出的就是帶著微辣的咸香味道。

青椒和豆瓣醬里的辣味已經融入湯汁，裹在肉片上，第一時間搶占高地。

只等稍稍咀嚼兩下，五花肉煸炒過後微焦的瘦肉、微韌的肥肉就開始將自己豐富的內涵展現在食客面前。

「好吃！」

阮母點了點頭，稱讚。

她是最愛吃回鍋肉的，雖然因為上了年紀擔心血脂吃得少了，但是多年來練出的品鑑水平可半點沒有退化。

秋菊這道回鍋肉做得十分地道，肉片煸炒的火候也是正正好。

為了去油，七成熟的肉片是會首先進油鍋里的。

這個時候，鍋里只需要有一層薄薄的油層就可以了，等到肉片下鍋，肥肉的部分就會在高溫下主動炸出自己的肥膘。

出過油的五花肉油膩感大大降低，而瘦肉則是會在這段時間裡迅速變成一種帶著幾分焦香的狀態，這樣狀態下的瘦肉入嘴之後會有一點點柴，但是更香。

只等肉片煸炒得差不多了，鍋里就要開始倒入豆瓣醬、青椒等調料，迅速炒勻了味道以後盛盤裝出。

若是肉片煸炒的時間短了，肥肉里的油膩還沒有去除，若是時間長了，瘦肉又會因為過度煸炒而變得乾柴難以下咽。

在二者之間取捨，是做這道菜最關鍵的一步。

而秋菊做的很不錯。

阮母品著口中的滋味，十分滿意地又吃了口米飯。

回鍋肉和米飯才是真正的絕配！