這些橡子果實內含豐富的澱粉，形狀為長圓形，類似於花生，聞起來有股淡淡的堅果香氣，讓人很想扔一顆到嘴裡嘗嘗味道。

但艾米是不會那樣做的——她從前看過類似的報導，上面說橡子這樣的果實不能直接生吃。

那時候她坐在格子間裡想：這些橡子平常根本不容易見到，更別提吃了。

沒想到現在她不僅見到，而且還見到不少，並且即將要吃這些橡子了。

也算實現了一個從前不可能完成的目標。

橡子不能生吃的原因，艾米已經記不太清楚，只記得裡面似乎含有某種對人體有害的物質，經過煮沸或浸泡才能有效去除。

她把橡子泡了泡，重複幾次這個過程，直到泡出來的水不再變成棕色，將橡子稍微晾乾，放進研磨機攪打成粉。

事實證明，琳達太太沒有誇大其詞，這台研磨機確實非常好用，打出來的橡子粉末細膩順滑，幾乎沒有顆粒。

艾米非常滿意，甚至產生了想要購買一台研磨機的想法。

不過，在此之前，她還想買一台電視機、洗衣機……研磨機暫時排在最後一名。

把橡子粉從研磨機的收集器中取出，與水混合攪拌，形成均勻的橡子漿液。

將混合好的橡子漿液倒入鍋中，慢慢加熱，在這個過程中，艾米不停地用勺子在鍋中攪拌，防止橡子粉糊底。

隨著溫度的升高和持續的攪拌，橡子漿液開始變得稠密，呈現出半透明的凝膠狀，表面光澤更加明顯，顏色也變得更加均勻，呈現出一種溫潤的乳白色，仿佛一塊未經雕琢的白玉。

在這塊白玉即將凝固之前，艾米在裡面放了一些糖，以及適量的鹽（聽說這樣會讓甜味更加明顯）。

將加熱後的橡子漿液倒入碗中，等其自然冷卻之後就可以吃了——如果放入冰箱，冷卻的速度會更快。

想到這裡，艾米不禁懷念起在雜貨店購買的那台大型冰箱。也不知道查理什麼時候能把冰箱郵寄過來。

但願是在夏天到來之前。

等待橡子豆腐冷卻的這段時間，艾米開始準備晚餐的另一道菜——顯而易見，她是個身體強壯的農場主，一盤豆腐沒法讓她的胃口得到滿足。

另一道菜依然與橡子有關。

艾米打開烤箱，將浸泡剝殼後的橡子平鋪在烤盤，撒上適量的鹽粒，放入烤箱——這道「烤橡子」的做法顯然簡單許多。

隨著溫度的升高，橡子在烤箱中慢慢變干，外殼以肉眼可見的速度變得酥脆。

等到橡子表面變得金黃，並且散發出誘人的堅果香氣的時候，就可以取出來了。

此時的橡子靜靜地躺在烤盤上，帶有輕微烤痕，每一顆的表面都因為油脂的滲出而帶有一種自然的光澤，在燈光的照射下，這種光澤變得金黃耀眼，讓橡子看起來更加誘人，等待著被人品嘗。

這是大自然對於人類最純淨的饋贈。

顧不得燙手，艾米直接伸手拿了一顆放入口中。

初嘗時，感受到的先是一絲淡淡的甜味，隨後是堅果的濃香，因為添加了鹽，橡子還帶有一股微妙的鹹味，這種鹹味與橡子本身的自然味道相得益彰，隨著咀嚼，逐漸轉化為淡淡的回甘。

「香氣濃郁」是艾米對這道烤橡子的味道總結。

坐在廚房的凳子上吃橡子的感覺，讓她聯想到秋天的森林和溫暖的爐火。

【你已解鎖食譜圖鑑「烤橡子」】

製作烤橡子的這段時間，橡子豆腐也冷卻得差不多了。

吃完烤橡子，艾米擦了擦嘴，將橡子豆腐取了過來。

這時候的橡子漿液已經完全凝固成豆腐狀，外觀變得光滑而富有彈性，輕輕一晃，整塊橡子豆腐會微微顫動，仿佛一塊柔軟的果凍。<="<hr>

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