在她準備這些東西這段時間，琳達已經把龍蝦的頭身分離，取出了裡面的蝦肉，並且保留了蝦殼和蝦頭。

龍蝦肉十分新鮮，是一種淡淡的珊瑚紅色，表面光滑，紋理清晰，聞起來有種清新的海洋氣息，雖然還未烹飪，但可以想像它煮熟後的口感——肉質緊實、鮮嫩多汁，帶有微妙的甜味。

或者，直接生吃應該也很美味。

但艾米並不打算把這個提議說出來——她現在是在琳達太太的家裡，琳達太太是位老人，生食海鮮恐怕會對她的身體不好。

等她以後捉到龍蝦的時候再吃刺身好了。

艾米是* 個二十二歲的年輕人，她無所畏懼。

「艾米，幫我炒一些蔬菜吧。」琳達說，「就用那口大鍋。」

「好的。」

艾米開始炒蔬菜。

熱鍋加入黃油，融化後放入洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜，將它們炒軟變色。

「已經差不多了，琳達太太。」

「好的，親愛的，你稍微靠後一些，小心燙到。」

琳達端著一口沉甸甸小鍋走過來，將裡面色澤濃郁的湯汁倒入剛剛炒好的蔬菜當中。

她向艾米介紹：「這是蝦殼湯，是用剛才留下來的蝦殼和蝦頭煮出來的，蝦頭裡面的蝦膏全部滲透到湯里，美味極了。」

「琳達太太，光是聽你這麼說我就要流口水了。」艾米誠實地說。

琳達笑著看著她：「真正流口水的時候還在後面呢。」

接下來她們又在混合了蔬菜的蝦殼湯里放入了炒至微黃的麵粉、白葡萄酒和鮮奶油，又把切成塊狀的蝦肉放了進去。

很快，一股濃郁的海鮮味道飄散出來。

在此之前，艾米從來沒做過龍蝦湯，就算做過類似的湯菜，也做不到這麼複雜的步驟。在琳達的指揮下，她學到不少烹飪海鮮菜的知識。

她由衷誇讚：「琳達太太，你果然是做海鮮菜的高手。」

「噢，真的嗎？」

「真的。」艾米點點頭，「就比如說往湯里放一些炒過的麵粉這個步驟，真的很妙。」

以後她做湯菜的時候也可以這樣嘗試一下。

兩人說話期間，龍蝦濃湯已經熬煮得差不多了，蔬菜變得軟爛適口，白葡萄酒的酒精徹底揮發，鮮奶油也完全融入到湯底之中。

用鹽和黑胡椒進行調味，再撒些歐芹碎作為裝飾，龍蝦濃湯就可以出鍋了。

這時候的龍蝦濃湯湯色濃郁，橙黃鮮亮，有種絲滑的濃稠感。

熱騰騰的湯麵上泛著一層薄薄的油脂光澤，湯中漂浮著一些切成塊的蝦肉和蔬菜，為這鍋濃湯增添了豐富的色彩，光是看著就誘人食慾。

兩個人盛湯出鍋，一人一碗，搭配著烤好的麵包片，一起享用這道龍蝦濃湯。

開吃之前，艾米忍不住問了一句：「摩根吃什麼？」

「當然是吃它的狗糧了。」琳達一邊把餐具擺上餐桌一邊說，「龍蝦湯雖然美味，但對於小狗來說未必是件好事。」

儘管琳達說得很對，但艾米還是忍不住用同情的目光望了一眼不遠處啃著狗糧的摩根。

可憐的摩根，做飯的時候在她們腳邊轉悠那麼久，原來只是起到了陪伴的作用。

她搖搖頭，用勺子舀起一勺龍蝦濃湯。

鮮、香、醇，湯底濃郁醇厚，經過長時間熬煮，龍蝦殼的精華釋放而出，每一口都充滿了淡淡的膠質感。<="<hr>

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