這次的出海捕魚要結束了。

船靠岸後，艾米和海倫告別。

海倫拍了拍她的肩膀：「艾米，十天後，我還在老地方等你。」

艾米依依不捨地朝她揮手，「今天也謝謝你了，海倫，我們十天後再見！」

告別海倫之後，艾米左手提著蝦籠，右手拎著釣箱，來到海邊小屋。

仔細地查看了她今天的收貨之後，南茜給出了一個不錯的價格：8400金。

和南茜聊了一會兒，艾米把提前留出來的那條鮭魚放回釣箱，戴上頭盔，騎著摩托車奔馳在回農場的小路上。

夕陽的餘暉灑在她身上，投射下一道長長的影子。

第77章

回到廚房,艾米把釣上來的鮭魚從釣箱裡撈出來，放在案板上，開始製作自己心心念念的煙燻鮭魚。

她想這一口已經很久了。

鮭魚的鱗片在燈光反射著淡淡的銀色光芒,仿佛還帶著海水的清新氣息。

艾米先將鮭魚處理乾淨，沿著魚骨,拿刀將魚肉片成兩片，再切成厚度均勻的魚塊——這樣更有利於醃製和煙燻時的風味滲透。

當然，從前她並不知道煙燻鮭魚的製作方法，但自從解鎖圖鑑之後，裡面每一個食譜對應的菜式做法她全都一清二楚。

這其中當然包括野餐日那天吃到的煙燻鮭魚。

所以,艾米知道製作煙燻鮭魚除了需要鮭魚（這是廢話）以外,還需要醃料、煙燻材料和煙燻設備。

醃料很好搞定，唯一有點麻煩的是煙燻設備——她決定用脫水機來代替。

至於煙燻材料，就用剩下的紅衫木好了。

雖然虧了點，但勝在不用跑到森林裡再去砍木頭。

辛苦釣魚一整天, 艾米當然是能懶則懶。

她把鮭魚塊放入用鹽、糖、黑胡椒粉、迷疊香等調料調好的醃料中,仔細塗抹均勻，確保每一片魚肉都能充分吸收醃料的香味。

接著，她將醃製好的魚塊整齊地擺放在脫水機的托盤上，啟動了脫水機。

隨著脫水機開始運轉,魚塊里的水分被逐漸抽離，原本鮮嫩且富有水分的魚塊變得緊實,顏色也更加鮮艷，很快就變成了乾魚塊。

比自然風乾的時間快多了。

看著這些乾魚塊,艾米忍不住感嘆：「這脫水機真是好用,省時又省力。」

魚塊脫水完成，艾米沒有把它們拿出來, 把點燃的紅衫木屑小心翼翼地放入脫水機中。

淡淡的煙霧從機器內部緩緩升起，縈繞在魚塊四周。

因為脫水機不是花錢買來的，而是做出來的，所以艾米並不擔心自己這樣瞎搞會損壞機器。

一來就算出現問題導致機器損壞，她也可以重新搜集材料再製作一台脫水機；二來是這樣做大概率不會出現什麼問題。

事實證明，她的做法是正確的。

漸漸地，魚塊染上了一層淡淡的褐色，獨特的煙燻香味從裡面散發出來，而脫水機正常運轉，除了有陣陣煙霧冒出，看起來和平時的工作情況沒有任何區別。

艾米打開脫水機，一股濃郁的香味撲鼻而來，那是煙燻的香氣與鮭魚本身的鮮味融合後的味道。

和普通熏魚不同，煙燻鮭魚的顏色是深橙色的，就像一顆鮭魚形狀的橙子，經過煙燻後呈現出的顏色。

魚肉表面覆蓋著一層薄薄的、略帶光澤的煙燻膜，形狀規整，切面可以看到均勻的紋理，一條條緊密排列的魚肉纖維清晰可見，光是看著就覺得魚肉肉質細膩緊實。 <="<hr>

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