「原來這個真的可以自己做啊！？」江靈震驚，「我還以為你是吹牛的呢！」

金芸心滿臉菸灰，瞥著她嘀咕反駁：

「哦，真的嗎？你這個新員工就是這麼跟奶茶店的大前輩說話的嗎？」

為了給入秋做鋪墊，於是準備做點焦糖珍珠奶茶。在原本珍珠奶茶的基礎上，用綿白糖放到小鍋里，加上清水，開小火不斷熬煮攪拌。

直到糖水開始發粘變稠，並且咕嘟咕嘟冒出氣泡，白色轉變為琥珀色時關火。在鐵鍋的餘溫里，糖水繼續焦化，直到變成棕黑色的焦糖。

這個很好製作，而且可以一次性製作一大鍋。所以，焦糖珍珠奶茶是很適合作為菜單常駐的品種。

做好焦糖之後，先倒進杯子，加上珍珠，然後再在上面倒入混合好的奶茶。

考慮到夏日依舊炎熱，所以奶茶是涼好的。並且加入了少量的冰塊，做成了適合夏天飲用的奶茶。

金芸心一邊往裡面加冰塊，一邊皺眉：「……我還是覺得在奶茶裡面加冰塊是邪典。」

江靈全然不服氣：「廁品！」

第一杯焦糖珍珠奶茶做好了。

陳馥野端起來，喝了一口。

奶香，茶香，熟透彈軟的木薯圓子，還有濃稠的焦糖。就像融化的甜點，濃郁甜膩。

——很對味！

陳馥野不介意冰奶茶，她認為熱奶茶和冰奶茶都各有風味。

但是像焦糖珍珠奶茶這樣的品種，看起來的第一印象，可能還是更偏向於秋天。

不過，再過半個月，金陵城也要準備入秋了。

倒在小杯里，挨個嘗過之後，大家一致同意，可以把焦糖珍珠奶茶寫上菜單。

定價比珍珠奶茶高兩文錢，也就是十七文錢一杯。

從江寧縣衙回來到現在，她都沒怎么喝水。原本遇到那個兇殺案茶攤的時候想喝，還好及時發現了那缸水的異樣，否則要是沒心沒肺真一口喝下去，這輩子估計都會做噩夢。

現在想來，不免後怕。

手中這杯大的焦糖珍珠奶茶放了一會兒，陳馥野忙著去寫菜單。口渴，便又拿起來喝了一口。

但是，這杯焦糖珍珠奶茶再喝，好像有點不對勁。

陳馥野把杯子拿在手中晃了晃，發現裡面的焦糖和奶酪混合在一起，結成了沉澱物，沉底了。

是奶酪導致的。

因為自製的奶茶到現在為止，用的一直都不是茶水＋牛奶，而是茶水＋奶酪。是把從義大利商人那裡購買的帕爾瑪奶酪切下來，在鍋子裡面融化之後，和茶水混合在一起，不斷攪拌做成的。

優點是奶香真的很明顯，並且由於帕爾瑪奶酪自帶的水果香氣，味道層次非常豐富，而且不容易膩。缺點就是，奶酪太容易沉底了。

之前一共只用奶酪做了兩款飲料。一個是飛雪踏紅塵，也就是奶蓋紅茶。這個是奶蓋，所以並不用擔心沉底的問題。而珍珠奶茶，也只是把木薯圓子加進去。

但是現在加入了焦糖，那些奶酪一會兒便混合著焦糖一起沉下去了。

陳馥野頭疼。

她原本以為，這些奶酪會是一個完美便捷的解決方法。

眾所周知，奶茶的種類越推出到後面，會越像八寶粥。

而裡面的食材加入得越多，如果繼續用這種茶水＋奶酪的辦法製作奶茶，今後的新品種恐怕很難做好。

現在看來，為了以後的其他奶茶種類，不得不回歸傳統，也就是用牛奶。

……這下不得不找奶牛了！

可是這應天府，上哪兒能找到奶牛？

想起了什麼，陳馥野連忙鑽回鋪子，打開窗口前的小木桌抽屜。

——她之前把那批義大利商人給的紙條放在這裡了。

這回去江寧縣進貨的時候沒見到那幫義大利商人，想來，他們就像之前說的那樣，已經在乘船回國的路上了。

上面是一個地址。

是那些義大利商人旅居應天府時，製作奶酪的村莊地址。

他們既然能在當地製作奶酪，那肯定就有奶源。這個村莊大概率會飼養奶牛。

當時陳馥野特意問他們要了這個地址，就是因為這個理由。

第49卌九章 馥野昏游秦淮冥夢錄。

陳馥野心中得意。

——她果然是未雨綢繆啊！<="<hr>

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