陳大笑呵呵地看著兒媳,見她的視線移向自己這頭,忙把面盆一提,露出其中軟乎乎還沒揉成型的雪白面團。
精細的白面很貴,家裡很少買,陳大也不怎麼會做面食,就讓兒媳來掌掌眼。
沈京墨為難地咬唇,臉微微發熱:「我也不大會……以前面團都是廚娘和好後,我去包幾個餃子湊熱鬧的……」
她邊說邊看向陳君遷。
陳君遷邊聽邊笑,抬頭衝著陳大露出個欠收拾的表情:「那今年的年夜飯可就靠您大顯神通了。」
陳大瞪了他一眼,接著努力和面去了。
陳君遷剁了有一會兒,問沈京墨肉餡夠不夠細。她拿過刀去翻了翻,確定最下面的肉餡也全都成了靡狀,點點頭說已經可以拌餡了。
但餡怎麼做,她也不知道,只能描述記憶中的味道。
陳君遷根據她的形容,讓陳川柏去廚房拿來各種佐料,加一點這個,再加一點那個,陳大也在一旁邊揉面邊指揮,四個人手忙腳亂七嘴八舌,可算是把肉餡準備好了。
等陳大手裡頭的面團和得差不多了,陳君遷把案板洗乾淨,四個人各站一角,圍在石桌邊上包餃子。
爺仨都不會包,把面團和肉餡放在桌上後,六隻眼睛就齊刷刷看向了沈京墨。
沈京墨頓時感到肩上一沉。
她使勁回想起來,一邊說一邊比劃:「面團分成這麼大的小面劑,擀成手掌心大小的面皮,然後把肉餡放進去,再把邊上捏起來,像這樣……」
她說的時候,陳君遷已經迅速按照她的說法擀出了一張麵皮放到她手裡。
沈京墨用筷子夾了些肉餡放進去,一個褶一個褶的包。雖然麵皮軟了些,有些粘手,但好歹把餡都包起來了,沒破沒漏,只不過形狀歪歪扭扭不大好看。
沈京墨把包好的餃子放在掌心,攤開,伸到三人眼前。
爺仨齊齊發出一聲「哦」,仿佛對包餃子這事已經手拿把掐瞭然於胸,一個個擼起袖子開始包。
面團和肉餡不多,只能嘗嘗鮮,所以四個人很快就包完了。其中沈京墨包得最像那麼回事兒,其次是陳大。陳川柏動作最快,奈何包出來的餃子一個個奇形怪狀,有的甚至看不出是餃子。
至於陳君遷,他中途跑進屋裡去取什麼東西,回來後,好不容易包好的八個餃子還被陳川柏偷走了兩個。他喊沈京墨來作證,她卻搖搖頭說自己什麼都沒瞧見。
他只能加快速度,搶在面團用完前又包了幾個,才沒在數量上輸給幼弟。
包完了餃子,陳君遷連著案板一起端進廚房去煮。
陳大站得久了,腰疼,便喊上陳川柏一起回屋去給他揉腰。
沈京墨沒事做,洗乾淨手,跑進廚房看陳君遷煮餃子。
雖說餃子是年夜飯,但依照葡萄村往年的習俗,今日天擦黑時,所有人都要到村中一片空地去,點燃篝火,跳舞驅儺,守歲一整宿,像餃子這樣不方便帶出去的食物,就得放在中午吃了。
陳君遷很快燒開了水,為防萬一,只下了一小半的餃子。
兩個人並排站在狹窄的廚房裡。
看著大鍋裏白花花的餃子隨著沸騰的水上下浮動,灼灼熱氣白煙般裊裊升起,沈京墨突然覺得很幸福。
要說過年的待遇,這裡是絕比不上上京的,吃食自然也遠不及上京那般美味,可想著陳家父子一大早聚在一起忙活,就為了讓她吃到一口家鄉的餃子,沈京墨竟覺得,這樣的年也不是那麼難過了。
煮了不大一會兒,鍋里的清水慢慢變成了白色。
陳君遷頓覺不對勁,拿起勺子在鍋中轉了一圈,撈上來一勺黏糊糊的肉湯。
兩人都是一愣,趕忙熄火。
等翻騰的水花平息下去,二人看著這一鍋白花花又粘稠的肉丸湯,表情難以言喻。
陳君遷率先嘗了嘗那鍋湯:「熟了。嘗嘗?」
沈京墨看看他遞過來的湯,又看看他,勉為其難地抿了一小口:「……不難吃。」
但也不好吃。
她心疼地看向大鍋。這些肉餡和白面,家裡一年到頭都捨不得買,就為了給她包這頓餃子,結果都浪費了。
陳君遷看著她惋惜的表情,把剩下大半勺肉湯喝下肚去,誇張地咂了咂嘴:「這不挺好喝的嗎?滑溜溜的,比往年那清湯寡水的肉湯好喝多了。」
他一邊說一邊把肉湯盛出來:「誒還有幾個沒煮破的,等下給你吃。你看啊,這鍋湯呢,就像咱倆,上京的餃子和永寧的肉湯,八竿子打不著的兩樣東西,偏偏湊成了一鍋,這就叫緣分!我覺著挺好。」<="<hr>
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