方竹一想到陳秀蘭最近跟那些上山看打井的人閒聊,總能扯到娃娃身上,就覺得樂呵。頭三月不能聲張,想必是憋壞了。
這不今兒早上雨剛停一會兒,就說要去串門,好跟人討些碎布頭,給孩子縫身百家衣。
方竹改了口:「難得清閒,那讓她多玩會兒,等雨小些,估計就回了。」
雨淅淅瀝瀝的,打在瓦上叮叮咚咚。方竹跟鄭青雲坐在門口說會兒話,又覺睏倦,打著哈欠回床躺下。
鄭青雲也沒再多坐,徑直到灶房繼續忙活。
木盆表面浮起一層黑色的油花,看著髒兮兮的。
鄭青雲沒嫌棄,撈起肉用竹刷子來回使勁兒刷洗。不知重複多少次動作,臘肉表面的焦黑總算漸漸褪去,露出一點點黃色的外皮。鄭青雲還覺得不行,又找來一塊碎瓷片上下刮著。
經過幾道工序,臘肉已被泡軟,但終於再找不到一塊黑灰,整張皮都是臘黃的。
收拾好的臘肉晾乾水分,被掛在不容易熏到煙的地方。要吃的時候割一條下來,過水洗一洗就能切片下鍋,省事兒。
洗肉的水油大,鄭青雲沒捨得亂倒,用木桶裝上,打算多兌些清水用來拌雞食。
天上的烏雲開始散開,院子裡變得更加明亮。雨越來越小,在某一刻終於完全消失。
大黑和二白的嗚汪聲從矮林那邊傳來,逐漸變得清晰。
「哎呦,瞅瞅你們,跟著跑什麼,粘一身泥。」陳秀蘭嘀嘀咕咕走進門,一手提布包,另一手拎著只雞,提得高高的。
大黑和二白一左一右跟在她身側,爪子上滿是泥點子。
鄭青雲招呼兩條狗過來,視線卻落在陳秀蘭手上,「家裡那麼多雞,怎麼還買?」
陳秀蘭走上去,把雞爪子給他看,「這個可不一樣,是烏雞,補身子好著。你這會兒反正沒啥事,燒些水把它宰了,下午燉湯喝。」
鄭青雲接過雞,扒開毛一看,果然連皮都是烏黑的。沒再多言,隨手把綁得緊緊的烏雞扔到灶房牆角,便著手生火燒水。
雨一停,雲開霧散,又有太陽照進院子,陳秀蘭把水窪里的積水掃除,不多時就被曬得半干。
鄭青雲搬出大木墩子,手起刀落,咚咚一陣響,把整隻雞剁成塊。
烏雞個頭不大,拔完毛後更顯瘦小,分幾頓吃太過摳搜。家裡並沒有專給方竹做菜,其他人吃不得的規矩,分量備足些,大伙兒都能嘗嘗。
剁好的雞塊要先焯一遍,把血水煮出來,再才裝進陶罐,大火煮開後改小火慢燉著。
這不是什麼複雜的事情,鄭青雲沒等陳秀蘭來弄,自個兒就做好。
瓦罐里咕嘟咕嘟響,熱氣頂開蓋子,從空隙中冒出。鄭青雲沒再管,就著鍋里的熱水把刀和案板都清洗乾淨。
聽到開門聲,他迎出去一看,果然是方竹睡醒了,臉上紅撲撲的,帶著幾道壓出來的印子。
「雨停了呀,太陽都出來了。」方竹眨眨眼,明顯還迷糊著。
「嗯,有一會兒了。娘買回一隻烏雞,已經燉上,你看要不要給裡面添點兒什麼。」
「不是曬的有黃花菜嘛,泡一把擱裡頭,再放幾顆棗子就行。」
「好。」鄭青雲應下,轉身去找東西。
方竹閒著無聊,跟在身後,看他忙活。
晚食燉有雞湯,就沒炒什麼菜,只蒸盤老南瓜,拌了兩個涼菜。
烏雞湯色澤金黃,泛著點點油花,看著就誘人。
鄭青雲拿著湯勺撇去一層油,先給方竹連肉帶湯盛上滿滿一碗。
方竹笑眯眯捧起碗喝上一小口,清香四溢,並不會覺得油膩。又夾一塊肉,燉得軟爛,不用費勁撕咬。
見她胃口依然好,一家子人都挺高興,也紛紛動筷。<="<hr>
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