「那中午吃什麼呀？」

「不知道啊。我現在真的沒力氣在吃上費腦筋了。」

「別吃了，就當減肥。」

「就我們這工作量，不吃下午不得暈倒了。」

「但我實在想不出吃什麼。」

「吃炸雞，油炸的心情好。」

「你不知道油炸食品獲得的快樂只是短暫的嗎？」

批發市場樓下，那些看到朱莉沒去擺攤空著的攤位，心裡別提多高興，胖嬸今天攤煎餅都更有勁了。

卷餅攤老闆可是時刻關注著『奇蹟快餐』的消息，知道他們休息一天，他「哼」了聲，我都還沒得休息呢。

休息了一天，精神頭尤其好，周三朱莉六點就悄摸摸起來刷牙洗臉去菜場了。

懶覺是一天都不能睡的，睡了一天第二天就會想著再多睡幾分鐘多好。朱莉常年都是五點二十七起床，形成了生物鐘，准到不需要定鬧鐘的程度。

停掉一天對朱莉來說是最合適的休息時間，手不會生疏，師父說過，兩天不練功就廢了。這個在前幾年裡她是付出了血的教訓的。

朱莉從生鮮攤老闆娘那接過一大袋雞翅，肉攤老闆那接過三十斤的豬五花，再把菜攤老闆那一大袋蔬菜放在拖車的最上面用鉤子鉤上上，豆腐攤老闆那接過兩袋胖胖乎乎的豆腐。

就是豆腐太貴了，拿起來也不方便，朱莉每次都不能多買。其實豆腐和很多菜都很好搭配，豆腐分好多口感，口感紮實的可以放在肉菜里，燉出來吸滿醬色的湯汁，或者放在臘鴨下面蒸，豆腐里完全浸滿了了臘鴨的咸香。

過去在宴會上做菜，廚師的刀工也是一大亮點。比如在豆腐上見刀工，豆腐切成細絲或者刻成一朵牡丹花。上湯娃娃菜吊的湯底清澈見底，味道也清淡，不會掩蓋豆腐的清香。

私下朱莉並不喜歡這樣做菜，她反倒覺得豆腐為什麼它原本的味道那麼清香清淡，就是因為它能容納百味。

相比以前專為宴會做菜，朱莉還是喜歡不設要求，每天的菜色自己想，做些家常的菜。

菜買回來，爸媽已經到廚房了，他們又把肉眼可見的地方都擦了一遍，朱莉敢保證，這十家做外賣的廚房，他們這的最乾淨。

現在每天不光要做外面騎三輪車出去賣的，還要做外賣單子，而且外賣單子做的還要多，所以朱莉現在每天都要提前一小時做菜了。

她將每天固定的菜都做好，今天將原來的香煎豆腐換成了肉末豆腐。

直徑50的油鍋加熱倒油後放姜蒜煸香，加入肉沫，這個肉沫是朱莉單獨加工過的，炒到粒粒分明再進油鍋里炸，炸到油脂析出粒粒香酥，這樣的肉末更香。

肉末翻炒幾下就可把豆腐倒入，這時的手法得放柔了，鍋鏟與豆腐接觸的觸感就等於手與豆腐接觸的觸感，力度隨時調整，保證小塊豆腐的完整。

接著勾芡，最上面一層撒上牛肉粉。

朱莉在忙的時候，朱春華和劉敏秀也沒閒著，忙著給工地打包盒飯。由於三輪車朱莉要用，都是叫輛計程車去。

一份盛到長方形的餐盤上，這是廚房裡供外賣的，還要做一份去批發市場賣的。

今天的五個菜是啤酒鴨，梅乾菜燒肉，肉末豆腐，絲瓜炒蛋和炒豆芽，湯是冬瓜筍乾湯。

林琪今天比較空，就不打算叫外賣了，外賣送來還需要時間，就打算自己下樓去買，也沒有幾步路。李春苗正在做生意，就把林琪叫住，「琪琪，買飯去？」

「嗯。今天空著，我自己下去買。」

「幫我也買一份吧，一個葷菜，一個半葷，一個素菜，隨便你挑。」

「行。」

「待會兒我把錢轉你。」

對麵店面也有生意，不過店裡還有她老公，她出來叫住林琪，「我和你一起去。」

走到樓下變成了六個人，朱莉剛剛把攤子支出來呢。

朱莉認得她，因為第一天過來時，她說要打包份晚上吃的。她把五個圓桶都掀開，問：「今天要吃什麼？」

林琪點了三份四個菜的，後面幾人都是一人兩份一人三份。

很快朱莉這邊就賣出了十五份盒飯。

她剛把小桌子凳子都擺好，隊伍又排起來了，用礦泉水洗乾淨手後繼續給人家盛菜打包。<="<hr>

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