周檀本來以為王二能在縣裡瓦市中搞個固定的攤子就不錯, 現在攤位變店鋪，屬實是個意外之喜。

所以之前他定好的一些吃食就得變一變了。

手邊沒有筆墨，他也沒有寫什麼計劃書或菜單。

「本來想了些擺攤賣的吃食, 沒想到你這麼不聲不響悶了個大的, 這樣一來我想的一些吃食就有些不合適了, 中午你早點來，我打算下廚做幾樣兒試試菜，你來打下手。」

「好，需要帶什麼東西嗎？」王二點頭, 明白他這是要攆人了。

「嗯……你先和我說說那鋪子周圍都有什麼吧。」

王二皺眉，他地契過得匆忙，一看地段好，也沒細看旁邊店鋪。

可見地段有多麼優秀。

他努力回想，「鋪子就在河岸，碼頭離得不遠，往來客商和搬貨工人都不少，瓦子離河岸也不遠，只隔了一條街，周圍住戶都不少，出門往北再走兩條街就是縣衙。」

豁！周檀聽得兩眼放光，想過地段好，沒想到這麼好！

「那我可得好好想想，至於你……人來就好了，什麼都不用帶！」

帶著這身力氣比什麼都強！

王二起身掀帘子準備離開的動作一頓，莫名看懂了小哥兒話里的未盡之意，一時不知道該擺出什麼表情來。

「哎！中午記得還從後院牆那翻進來啊！」

周檀著急的聲音隔著道帘子從西屋響起。

王二：「……好。」

可能是下半張臉捂在棉衣里，說話悶悶的。

王二走後，周檀就開始在腦子裡勾畫菜單。

首先豆製品是一定要有的，這是他們吃食鋪子的特色。

豆腐、豆腐腦、豆腐皮、豆腐泡……開個火鍋店其實也不錯，但只在周檀的腦子裡淺淺地劃了一道。

拔霞供在這個時代早就有了，他們在北方多是吃的羊肉鍋子配麻醬碟，各種滋補湯底和羊肉肉質根本拼不過人家當地鄉紳富戶所開的拔霞供。

遠的不說，光是平河縣就有兩處拔霞供，口碑和羊肉品質都不錯，周檀上回在縣裡經過了其中一家時差點被久違的羊肉又膻又香的香氣勾進去。

在祖上就紮根於此地、廣有人脈的本地商人富戶面前，不論從哪個方面兩人根基薄弱，根本拼不過。

所以要想拔霞供生意紅火，必須要另闢蹊徑，走出一條別人無法復刻的路，那就是辣椒。

但周檀只想了一下就遺憾地放棄了這個想法，原因就是辣椒遠遠沒有達到開拔霞供所需要的產量不說，牛油他們就弄不到。

戰事將歇，國庫空虛，服役的青壯回鄉也抵不住青壯人口驟減，大片荒田待春種，百廢待興，誰敢為了口腹之慾動耕地的牛？

反正沒穿成皇親國戚的周檀不敢。

周檀打算等辣椒再長一長，攢足辣椒再想鑽研新鍋底。

鋪子大小充裕，地段也合適，可以將吃食分為兩個部分：堂食和外帶。

堂食他打算按照時節來選菜，一樓大堂可以自選和點菜配合，可以節省人手。

二樓隔幾個包間，只點菜，菜品得是只有他們店才能吃得到的特色菜，周檀親自上。

這時候早有外帶和送餐上門的說法，到時候早晨可以開個專供早點的窗口，專賣漢堡、飯糰、澱粉腸、豆腐腦等等高熱量吃食，供給周圍碼頭扛貨的工人。

周檀將這些想法在腦子裡捋順了一遍，準備等中午王二來後跟他完善一下可行與否。

一上午過去，外頭的雪積得更厚了，周檀待在光線昏暗的小屋裡再憋悶也不敢穿著剛從縣裡買回來的棉布鞋出門踩雪。

想念前世的雪地靴和防水運動鞋了。

中午臨近飯點，屋門響起敲門聲，同時傳來的還有男人的詢問。

這下，周檀連下炕都懶得下，裹在被窩裡喊了聲：「進！」

王二進門，入目就看到堂屋灶台上擺了兩個木盆，裡頭是……泡水的豆子？

收拾好炕上一切不該存在的東西，又憐愛地摸了摸那盆被他擺在炕上的辣椒苗，周檀磨磨蹭蹭下炕，準備幹活。

「下午你要做豆腐？」王二並無意外，豆腐這種新奇的東西一靠周檀一家做豆腐，就算批給貨郎走街串巷到周圍村子和鎮上縣裡賣也遠遠不到飽和程度。