「好嘞客官，稍等！」小李趕緊去後廚端菜。

後廚兩個幫工分別看著兩口紅油大鍋，還有一個專職炸些炸貨，比如店裡最貴的十文一串的炸雞腿，又比如黃金玉脂塊等等炸貨。

剩下一個就看著兩個木桶舀，一桶裝著白粥，一桶裝著豆腐湯。

王二在後廚長案上剮魚鱗、片魚片，架子上的魚肉沒得太快了，他補貨都補了兩回了。

其實大堂跑堂和後廚備菜串串補貨的也缺人，幸好炸豆腐的那個幫工炸完一鍋就可以賣一陣兒，可以騰出一個人手在後廚備些其他菜。

沒人掌柜收銀，周檀只得站在桌子後頭，算帳收銀，偶爾小李忙活不開，還得穿梭在大堂充當臨時跑堂。

但這些都不是問題，問題是現在即使翻台了一回，大堂里的十幾張桌子依然不夠了。

周檀沒想過開二樓，且不說跑堂的人手不足，吃到現在食材也補貨了好幾回，就說讓顧客自己端著裝著紅油的木盆上樓梯，他就不太放心。

所以想都沒想，直接就將這個方案pass掉了。

思索片刻，他到後廚喚來王二看著收銀，然後自己端了好幾碗炸豆腐，氣勢洶洶地出了門。

他要去借地兒！

片刻，周檀一臉輕鬆，兩手空著回來了。

「解決了，東邊那家賣驢肉火燒的願意把鋪子裡的桌椅位置讓出來，」說到這裡，周檀特意看了眼周圍，然後小聲在王二耳邊說道：「因為他家都是送到碼頭給工人，店裡根本沒人，都空著。」

王二直笑。

沒想到他不僅有想法，還這麼能變通，還說服了隔壁鋪子也一起變通。

兩人分別跟沒位置了的顧客說明情況，只說「你們只管去，沒有任何強買強賣，不然回來可以找我。」

廢話，因為周檀剛才已經把租賃桌椅的銀錢交了。

要是那個許老闆敢陰奉陽違，他能讓他知道花兒為什麼這樣紅！

這麼一來，顧客也沒了意見。

而且有手頭松的，覺得吃多了辣，正好可以買份那家驢肉燒餅。

於是到了巳時，客人漸漸散去，東邊賣驢肉燒餅的許老闆捧著一個錢袋子又給周檀還了回來。

「老弟啊，真不是我故意叫喚賣的，是、這、哎呀你這租錢我收著心裡不得勁兒。」

許老闆是個胖乎乎的老頭兒，這鋪子也是他一點點從瓦市勾欄打拼起來的，是個白手起家的實幹派。

周檀不在意，笑著道：「這租錢您拿著就是，我租是我租，您賣是您賣的，只要不是逼著客人，客人自願買的，這不違背咱倆的交易。」

「而且，許老闆看到今日的場面了嗎？我這二樓雖空著，但也並不想做燒餅和驢肉生意，不知道許老闆有沒有長期合作的打算？」

第62章 烤腸

不知道三人說了什麼, 反正最後許老闆是笑容滿面扶著肚子離開的。

下午的晚班沒有一個人離開。

有了早班的經驗，他們五個更加得心應手，王二專職處理魚片和蝦滑, 周檀把王二教會怎麼做蝦滑後常駐在了櫃頭算帳記帳。

一天下來，算得腦袋直發昏。

但他們坐這個『麻辣燙』其實算是薄利多銷的模式，五個幫工的工錢、採購食材銀錢、鍋底昂貴的調料……都是一筆巨大的開支。

換而言之，他們暫時請不起一個帳房先生。

周檀安慰自己, 等二樓的業務和碼頭外送業務起來就好了。

到那時候，他們就有錢，也有地方再雇幾個廚子、小二和帳房了。

戌時一刻，街上酒樓還開著, 但茶館和飯館差不多歇業。

日結完五個人的工錢後, 兩個人懶得再收拾，拎著錢袋子直接回了前院。

「新打的，掛在脖子上。」王二用鑰匙打開前鋪通往後院的門後, 又伸手遞過來一枚嶄新的鑰匙。

周檀訕訕, 看著這枚新鑰匙猶豫了下，「要不…給它藏在牆縫裡？我覺得再給我拿著也不太安全。」

說著眼神還往磚牆面上比量了下。

這也不能怪他健忘, 腰上一天換六七個錢袋子裝錢，換誰誰不迷糊？

但確實不安全。

王二走在前面，聞言一頓, 轉過頭的眼眸里有些複雜。

「……埋第三塊磚底下。」

過了一會兒, 又說道：「你記得住是第幾塊磚吧？」

周檀：「？」

他撲到王二後背往上一竄, 兩隻胳膊抱住男人的脖子，神情惡狠狠地威脅道：「我再給你一次機會，給我好好組織語言！」

「不然？」王二笑得眼都眯了起來，明知故問。