趙楠總覺得不靠譜,但是也沒別的辦法,只能試試了,傅沉吃過她做的糕點,倒是有些信心,「先去買食材吧,到時找個地兒做一下。」
當初在醫院時,唐奶奶說過她家的情況,陸小言記得她家的地址,「去唐奶奶家吧,她挺熱心的,等會兒過去時,給她帶一斤紅糖,材料多買點,糕點做好後給她留點兒。」
傅沉和趙楠自然沒意見。
陸小言先去供銷社逛了一下,了解了一下行情,這個年代交通不便,小縣城裡也沒啥好吃的東西,除了粗糧餅乾、雞蛋糕、麻花、散子外,也就賣了些麻片。
看完,陸小言打算做蛋黃酥,蛋黃酥其實是南方特產,七十年代在港台賣得很火爆,陸小言記得,連外國華僑都排隊買。
現在交通不便,省城、上海一些大城市雖然賣的有,縣城裡卻沒賣的,蛋黃酥的材料也好買。
將麵粉,雞蛋、鹹鴨蛋、豆沙等原材料一一買好後,陸小言便拎著去了唐奶奶家,他們過來時,天已經黑了,唐奶奶剛吃完飯,家裡除了老頭子,還有兩個孩子,是她的孫子、孫女。
聽到敲門聲,唐奶奶還有些納悶,誰這個點來,瞧見陸小言,她有些驚喜,「小陸?哎,快進來,你咋來了?你哥怎麼樣了?去省城後,治好了嗎?」
她已經瞧見了傅沉,笑著說:「哎,太好了,人沒事就行,快進來。」
陸小言跟了進去,笑著說:「唐奶奶,我這次來,是想麻煩您一件事。」
她將情況簡單說了一下,「挺不好意思飯點打擾,我在縣城認識的人不多,所以才厚著臉皮登門了,真是麻煩您了。」
唐奶奶笑道:「哎,這有啥麻煩的,不過借用個廚房,你們快進來吧。」
老爺子聽到動靜後,也拄著拐杖,站起來打了聲招呼,見陸小言將一斤紅糖放在了桌上,還客氣了一句,「不過借用一下東西,幹啥買這麼貴的東西。」
陸小言笑了笑,「沒多少錢,讓娃娃們甜甜嘴,爺爺,您的腿怎麼樣了?」
「好好休養就行,問題不大了,你們忙吧,我家有老家那種灶台,還有煤爐子,你們看看用哪種,都能用。」
唐奶奶小時候隨著父母在鄉下生活過十幾年,更習慣用農村的土灶台,哪怕男人出息,嫁來到城裡後,她也更習慣用灶台。兒子也是個孝順的,搬來家屬院後,還給她新沏了一個,如今倒是方便了陸小言。
陸小言笑著說:「用灶台鍋吧。」
陸小言將趙楠和傅沉喊了進來,幫著打下手,她則按比例,將水、糖、麵粉等材料攪拌在一起,揉成麵團,因為自己也愛吃蛋黃酥,她做過很多遍,步驟也熟悉。
前幾步都不麻煩,最後將壓好的混油皮,放入裹好的蛋黃豆沙,揉成丸子狀,再將蛋黃刷上,灑上芝麻就完工了。
家裡沒烤箱,只能放進鍋里蒸,怕他們控制不好火候,煮飯的大鍋,和炒菜的小鍋一起開的火,每一個鍋里都放了成型的蛋黃酥。
大鍋鍋大,裡面可以放十幾枚,陸小言怕把握不住火候,第一次只放了六個,小鍋里也放了六個。
火候是最重要的,因為對灶台不熟悉,只能摸索著來,好在趙楠和傅沉燒火比她熟練。
第一鍋還沒掀蓋時,香味就飄了出來,一掀蓋,不止兩孩子,連唐奶奶都忍不住吸了吸鼻子。
只覺得這味道也太霸道了。
兩個小的饞得口水直流,蹲在門口探頭探腦的,唐奶奶怕他們打擾陸小言,趕忙將人哄走了。
蒸好後,陸小言先拿了一塊遞給了趙楠,「趙哥你先嘗一下。」
趙楠在衣服上擦了擦手,手忙腳亂地接住了,小心翼翼嘗了一口,入口就是綿密香甜的紅豆沙,鹹蛋黃更是濕潤細嫩,他此生都沒吃過這麼好吃的東西。原本還覺得送糕點不太靠譜,這會兒完全打消了這個念頭。
這鍋糕點,只有六塊,唐奶奶家四個人,等於還多出一塊,陸小言拿起一個,掰了一小塊,自己嘗了嘗,剩下的遞給了傅沉,傅沉沒接,「先放那兒吧,沒洗手。」
同樣沒洗手就接住糕點的趙楠臉紅了一下。
傅沉沒管他,站了起來洗了洗手,剩下的糕點,他又掰了一下,自己吃了一塊,順手遞給陸小言一塊。
她正在往盤子裡裝糕點,見糕點送到了嘴邊,下意識咬住了,吃到嘴裡後,不好意思地抬頭,「謝謝啊。」
她腮幫子鼓鼓的,臉上還蹭了一小塊白面,傅沉指了一下臉,她眨了眨眼,沒明白。
傅沉俯身靠近,直接伸手幫她擦掉了。
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