杜時笙十分喜歡這乾淨整潔的院落，尤其是那塊兒小小的菜地。初春季節，翠綠的小蔥冒了頭，嬌嬌嫩嫩，呼喚人的味蕾。

「小五兒，摘幾根小蔥。」杜時笙心裡有了盤算。

杜時笙拿了一些雞蛋，見小五兒正好洗了蔥進來，便道：「小五兒，家裡可有麵粉？雜糧麵粉？」

小五兒把蔥放在菜板上，應聲道：「有的。」

說著，便從西邊的柜子下邊拿出來兩袋麵粉。

「小五兒，杜阿姊今天給你做煎餅卷雞蛋，可吃過嗎？」杜時笙一邊舀了兩碗麵粉，一邊問道。

小五兒搖頭。

杜時笙笑道：「那今天便嘗嘗吧！」

她分次加水將麵粉調成粘稠的粉糊，又用熱水融了塊石蜜加到粉糊中，放在鍋灶邊靜置。將雞蛋打破，加鹽攪勻，又在蛋液中加了幾蛋殼水和一點蔥花兒，待油鍋一熱，便將蛋液倒入鍋中，只聽「滋啦」一聲，蛋液騰起金黃油亮的泡泡，金黃的雞蛋點綴翠綠的蔥花在油鍋中翻炒，炒蛋香氣飄出來，小五兒不禁吸溜了一下鼻子。

待麵粉糊醒好之後，她又借著油鍋烙煎餅，由於沒有平底鍋，杜時笙只能用鍋鏟不斷攤開麵粉糊，保證煎餅厚度一致，撣水，讓煎餅保持軟而勁道。

如此往復，一共烙了十張煎餅，卻花了平日兩倍的時間，煎餅也不如她前世做的薄，主要是這種柴火灶她掌握不好火候，又沒有平底鍋，著實不是很順手。

小五兒早已聞到香味兒過來，一雙眼睛盯著雞蛋和煎餅，問道：「杜娘子已經做好了嗎？」

杜時笙坐在板凳上，用帕子擦拭額頭的虛汗，笑道：「做好了。」

小五兒到底是個孩子，看著在盤中的煎餅，雞蛋和切的整整齊齊的小蔥，雖是剛吃過一碗餺飥沒多久，卻又覺肚裡饞蟲亂動，不由舔了舔嘴唇。

杜時笙見狀，便笑道：「要不，小五兒幫阿姊嘗嘗，拿到坊內去合不合適？」

小五兒又瞧了一眼，咽了咽唾沫，小心翼翼問道：「可以嗎？」

杜時笙抿嘴一笑，拿出兩張煎餅，給小五兒卷了雞蛋和小蔥，說道：「原本是十全十美，現下小五兒吃兩個，便是阿婆八窗玲瓏，小五兒才高八斗！」

說得小五兒不好意思地撓撓頭，又迫不及待地拿了一個煎餅卷雞蛋，吃了起來。

勁道香甜的煎餅包裹了滿滿登登的油炒雞蛋，加了水的雞蛋，汁香四溢，再配上小蔥的鮮辣脆甜，讓小五兒一口接一口，直道：「好吃！好吃！杜娘子這做的是哪裡的菜，竟這麼好吃？」

「這是我幼時在一個食肆吃過的，據說啊，是齊魯一帶的吃法。這煎餅啊，要是有個平底鍋做是最好的，不過現在也可以勉強一嘗。將這炒雞蛋和新鮮的小蔥一起用煎餅卷上，你試試味道如何？」杜時笙把前世吃過的山東大煎餅的吃法，詳細教給了小五兒。

杜時笙看小五兒貓兒似的饞樣，笑道：「雞蛋雖香，但極易吸油，吃多了容易膩歪傷食，這個季節的小蔥啊，甜辣爽口，既能抵消雞蛋的油膩，又能開胃消食，他兩個一起吃，最配不過了。」

「杜阿姊說的極是。」小五兒兩份煎餅卷雞蛋下肚，與杜時笙距離拉近不少。

杜時笙見他吃的香甜，打開了話匣子，說道：「小五兒，你可知煎餅卷雞蛋，還有另一種吃法？」

小五兒搖頭表示不知。

「阿姊還知道一種吃法，煎餅里卷上一種蓬鬆酥脆的油條，再刷上特製的醬料，卷上青菜，小蔥，也是好吃得緊。改日阿姊再給你試試這種吃法。」

杜時笙說的是油條卷餅，也是她前世很愛吃的一種街邊黑料理。

小五兒此刻必是信的，杜阿姊能做出這麼好吃的煎餅卷雞蛋，她說好吃的，必然錯不了。

不知不覺，小五兒兩張煎餅已然下肚。

杜時笙見他心滿意足的模樣，笑道：「那將這煎餅卷雞蛋送去坊里布道場，小五兒覺得如何？」

小五兒點頭如搗蒜，直道：「自然是可以！」

說著，他便拿了家裡的食盒，將杜時笙擺好的盤子，規規矩矩擺放在食盒內。

「等等！」小五兒正欲扣上盒蓋，卻聽杜時笙喚道，「咱們擺個盤再送去。」

第4章

小五兒摸不著頭腦，重複道：「擺盤？」

杜時笙對他眨眨眼，搬了椅子去院中杏樹上，摘了些葉子和花骨朵，又從小胡瓜藤上摘了幾片嫩芽葉。她將那嫩芽葉與杏花骨朵兒放在煎餅上，擺成含苞待放的圖案，又將炒雞蛋分作四團，做成花朵的模樣，襯以杏樹的葉片，猶如四朵盛放的黃花一般。最後，她又用胡瓜藤上的一片大葉將小蔥捲起，以枝蔓繫結。