「那真不錯。」

俞荷和龍龍在廚房裡幫忙剝蒜搗蒜汁，成武安安靜靜磨米漿，奶白的米漿沿著石磨槽子滴到下面的水桶里，這是一個慢工細活。

俞荷剝著蒜，時不時看眼成武，他一直保持著磨幾轉，就往料口裡添一點點摻水的米繼續磨，整個人不急不躁，很沉得住氣。

「二哥，等我們賺了錢，買頭毛驢拉磨，你就能省些力氣。」俞荷開口道。

「唐家做豆腐幾十年都捨不得買牲口拉磨，我們這才哪到哪。」成武心疼錢。

「我和他們不一樣。你以後就知道了。」

「那我等著。」

花了一個時辰終於把米漿磨好，成武開始蒸，唐大丫來幫忙，李二娘趙娟也跟著來了，她們本來在挖院牆的地基。

「二哥，讓二嬸也學學，等你生意好，可以讓二嬸在家蒸，你直接去街上賣。」

成武蒸了三張米皮讓開，換唐大丫上手，先是一陣急促，漸漸地做順手了。

熟了的一張張熱米皮，放到案板上刷油，越疊越高，唐大丫手底下越來勁，要是明天開張賣得好她也能幫忙蒸，先把五百多斤陳米錢掙回來心裡才踏實。

吃過中午飯，成武收拾好籠屜，先去睡覺，米漿要半夜磨，半夜蒸，明天吃才是軟的，隔夜會變硬，需開水鍋里燙一下澆上熱鹵，沒有現蒸現吃的口感好。

天未亮李二娘起床，先炸花生，再按照俞荷配好的大料蔥香菜熟油做了一盆芝麻辣椒油，舀了泡菜酸水熬熟做酸汁，熟蒜汁，煮配好的調料水。

俞荷揉著眼睛廚房進來，就看大鍋小鍋都在忙，滿滿的兩大笸籮雪白的米皮，看著著實誘人。

「阿娘，二哥，早啊！」

「你怎麼起來了？」李二娘看了俞荷一眼，衣服穿的整齊，問道。

「阿娘，做一鍋素胡辣湯做澆頭，沒準兒大家喜歡吃胡辣湯味道的米皮呢！」

這是俞荷想的點子，先從胡辣湯過度，大家喜歡吃胡辣湯，沒準兒也喜歡胡辣湯味的米皮（豆花米皮也好吃）。

俞荷把自己泡好的菜乾木耳拿來，李二娘炒罈子肉，俞荷後院摘了蔥和蒜苗，最後倒上澱粉糊，一大鍋稠稠的簡易胡辣湯出鍋盛進瓦翁里，成武的八十斤米皮也做好了。

家裡人陸續起來，俞有錢去後院架上牛車，簡單吃一口早飯，急匆匆往白水鎮西街走。

「桌子和案板板凳都用你大姑父家的，成武你們檢查一下還有什麼沒帶。我去了先買。俞荷，米皮賣多少錢一碗？」

俞有錢很重視今天的買賣，今天是初十，開年第一個大集，還在過年，人們閒著沒事大人小孩都會來趕集看熱鬧。

「大碗五文，小碗三文。有涼調和胡辣湯澆頭兩種口味。」做豆花米皮費功夫費人，俞荷覺得不划算。

等牛車到的時候，顧大安擺好了桌椅凳子，把家裡能用的小凳子都搬來，賣肉的案子也搭好，旁邊還生了一盆炭火。

「有錢，你們幾個可真早啊。」顧大安哈一口氣，看看天色還早，笑著說：「你們擺著，我去給你們燒點熱水洗碗。等會兒有花和連生都來幫忙。」

「好。等會兒我請客。」俞有錢停好車，笑著說。

俞有錢先把燒雞大背簍放在顧大安擺好的肉案上，拿出一個掌盤取出一大一小兩個樣品燒雞，蓋緊大背簍。

幫忙從車上搬擺攤的東西，和成武兩個合力，抬下來兩個大笸籮放在肉案上，小桌子旁放好瓦翁，火盆上架三角熱調料水，接著辣椒盆，蒜汁，酸水，鹽罐挨個兒擺在小桌子上方便取用。

「等會兒開賣，我和二哥負責切面調味，二嬸負責撤洗碗筷，龍龍負責收錢，三叔負責維持秩序。」俞荷給大家分工，害怕等會兒上人了大家手忙腳亂。

俞有錢笑著點頭，還沒開張就開始擔心人多，未雨綢繆總是好的。

有幾個早早來買燒雞的人，好奇的看著攤位上這多的人，是又有什麼新鮮吃食？

「俞老弟，老樣子，拿一隻燒雞。」

「好嘞，給你挑最大最好的，剛出鍋還新鮮熱乎。」俞有錢揭開大背簍，挑了一隻燒雞用麻紙草繩包好，收了錢。

「你這攤子又賣什麼，油辣椒看著顏色真好。等暖和了我也要買燒雞回去涼拌試試。」

「張哥，這是我二侄子學著做的熱米皮，有辣子油涼調，也有胡辣湯熱鹵口味的，你要不要趁熱來一碗嘗嘗？」見他有買的意思，俞有錢開心的推銷。

「咋賣呢？」

「大碗五個錢，小碗三個錢，大碗有半斤，小碗二兩多。」俞有錢說完就聽成武嘚嘚切米皮了。<="<hr>

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