因為量多，蕭悅多煎了一會兒，等鍋中所有蝦頭蝦殼味道都被激發，便往裡加入開水。

「歘」一聲，油花四濺，湯立馬變成奶白色，蝦的鮮味也全部融入湯中，咕嘟咕嘟地漲起來。

蕭悅等待片刻，接著用漏勺將蝦的碎片撈出，湯也盛出備用。

下一步再次熱油，這次是煎制春筍，不需要太久，兩面微焦黃就能重新倒入鮮濃的蝦湯，放進蝦仁和幾片姜進行煮製。

約莫一刻鐘之後，蕭悅進行了最後的調味。

兩種食材都以鮮為主，因此不用放太多調味料，適量鹽和胡椒粉即可完美出鍋。

春筍蝦湯做好，下一道菜蕭悅腦子裡已經有了想法，那就是又香又脆的脆皮豆腐。

豆腐需要用鹽水稍微浸泡，在此期間蕭悅進行佐料的切制，準備起搭配的蘸水。

蔥、蒜、香菜，加上辣椒麵和鹽，全部放在大碗中備用。

等待會兒炸豆腐時就能先潑兩勺熱油上去，再加入醬油、香醋、芝麻醬，就能成為一道沾什麼都香的百搭蘸水。

除此之外，蕭悅額外準備了干碟，即辣椒麵、花生碎和熟芝麻。

兩種口味，供人選擇！

這時豆腐也差不多了，蕭悅將它從鹽水裡撈出擦乾、切塊，接著鍋中倒入寬油，油溫升高開始下鍋。

豆腐一共需要復炸兩次，和風味茄子的酥不同，脆皮豆腐是純粹的香，一口咬下去表皮都脆得掉渣那種。

吃到最裡面又是燙嘴的滑嫩豆腐心，沾上蘸水，絕對一吃一個上癮！

不過多時，鍋中的豆腐接連塊飄起，蕭悅用漏勺將它一個個撈出，放進一旁的保溫槽中。

系統出品的好處就在於，保溫槽不僅能保溫，還能保持食物剛出鍋的口感，放多久都不會被水蒸氣回軟。

今天天氣似乎稍涼了一些，蕭悅越發對這個提前兌換出來的保溫槽感到滿意。

而且昨晚更換了一遍剩餘舊廚具的廚房，今天眼前可以說煥然一新，做起飯菜來心情都是美妙的。

蕭悅裝放好炸完的豆腐，兩份蘸水也放在了保溫槽的台面，正對脆皮豆腐的位置。

至此，今天的飯菜就全部做好了。

蕭悅打開大門，將自帶滑輪的保溫槽推車推出去，代替了前幾日食盆的位置。

如此一來，美觀程度直接上升一個檔次！

蕭悅叉腰看了會兒，蹲下身將保溫槽底部的滑輪固定好，保證不會隨意滑動才放下心。

接著蕭悅繼續回廚房，將剩下的東西端出來。

過程中，月汀自助外的路口已經有人來了，依舊以方三紅和李雄為首，自發地排起了隊。

蕭悅心下感到高興，擦乾淨手在菜單上補寫了菜式，趕緊去門口收錢接客。

顧客很快進入店中，僅僅兩天，他們對於自助的規則就已經熟門熟路，但是對於每位飯菜的熱情永遠不會消退。

蕭悅收完第一輪帳進去收空碗，滿耳朵都是脆皮豆腐的「咔呲咔呲」聲，春筍蝦湯的誇讚也響徹桌間。

等蕭悅洗完第一批碗出來的時候，這兩道菜果然最先見底，紅燒獅子頭也即將緊隨其後。

蕭悅不假思索地轉身，回廚房端出備菜，一道道加上。

「老闆？」

正好加完最後一道菜，一道遲疑的男聲便在院中響起。

蕭悅回頭一看，發現一個身穿白衣的男子，正站在她身後幾步遠。

男子掃視著四周，看到坐得滿滿當當的桌位時，神情彷徨不已。

蕭悅認了出來，這人就是昨晚來門外看了自己半天，然後問她吃什麼、雞爪怎麼做的人。

今天真來了？

「這位公子來得倒是準時。」蕭悅眉頭一挑，語氣悠然。

對於正常時間段來就餐的人，她來者不拒，不過看他這目瞪口呆的樣子……

什麼意思，對她生意這麼好感到驚訝？

來者正是阿臨，確實正如蕭悅所想對此情形感到驚訝，方才遠遠看著還以為自己來錯了地。

眼下聽出蕭悅微含戲謔的語氣，阿臨連忙回過神，歉意地開口。

「姑娘，昨晚屬實是我唐突，還請見諒！這不，我提早一刻鐘就出門趕來了，沒想到店鋪生意如此之好，不過沒關係，今日飯菜我帶走便是……」

蕭悅：「？」

真是奇了怪了。

蕭悅目光狐疑。

昨夜天黑，這人看不見頭頂牌匾就算了，這大白天的，不至於連入口處白板上的就餐規則都看不到吧？