這時的雞肉已經半熟，雞皮自然緊縮，肉呈現一種淡色。

當料汁淋上去，青醬色的湯順著肉紋理流下，黑白胡椒粒餘留其上，湧現出一股辛香的味道。

蕭悅蓋上蓋子，再焗了幾分鐘便將滋啦作響的雞肉進行翻面，讓它更加入味。

之後半刻鐘，這道又麻又嫩的胡椒雞便能出鍋了。

蕭悅聞著這股直衝鼻腔的辛香味，心想一定能讓今天的顧客大為上頭。

她一一鏟進保溫槽，在上面放上新鮮翠綠的小蔥段，一眼看去才算是色香味俱全。

雞肉這麼做才對嘛！

蕭悅心裡終於舒坦了，準備製作起第二道菜，麻婆豆腐。

這道菜她本身是極喜歡的，尤其是那股椒辣味，一吃就停不下來。

想要做到這點，用的不止是花椒粉，而是整顆的花椒粒。

花椒粒需要在無油無水的鍋中進行加熱，使其徹底激發香味。

蕭悅取出的量不多不少，剛夠鋪平鍋底一指甲蓋的厚度。

漸漸的，花椒粒開始因滾燙髮脆，傳來炸開的細響，香麻味傳遍廚房。

蕭悅趁燙將它剷出，用擀麵杖一點點碾細碎，放在一旁備用。

麻婆豆腐的第二大香味源自牛肉，需要先切成片，再切成條，最後切成粒剁碎成末。

新鮮的牛肉並不需要過多醃製，鍋中熱油加入薑末就可以倒進去翻炒。

這一步不需要大火，中小火炒香炒變色，加入黃酒和老抽去腥調味，最後慢慢炒干水分，牛肉呈現深棕色便能盛出。

豆腐這一步蕭悅選的是老豆腐，切成正方的小塊下鍋焯水，加鹽去除豆腥味，再加入老抽進行上色。

煮製了幾分鐘後，蕭悅連湯帶豆腐一同盛出，放置一旁靜置沉澱。

配料方面蕭悅也很快準備齊全，鍋中熱油爆香姜蒜末，豆瓣醬和豆豉炒出紅油，最*後放入適量的辣椒麵。

全部炒香後，蕭悅加入一半的牛肉碎，炒制均勻再倒進少量熱水以及浸泡過後呈現淡棕色的豆腐快。

這時候的麻婆豆腐味道足夠讓人吞口水，不過還不算完。

蕭悅在咕嘟咕嘟的鍋中加入白糖提鮮，撒進餘溫尚存的花椒碎，分三次加入水澱粉進行勾芡。

每一次都會讓湯汁變得濃稠，使所有味道和豆腐融為一體。

直到最後一次勾芡，鍋里的麻香味全部散發了出來。

蕭悅加入青蒜和最後一半牛肉粒，用鍋鏟推動均勻便能完美出鍋。

這一步也是製作麻婆豆腐最重要的點，不能用翻炒的手法，而是每次都要輕輕推動，才能保證豆腐不碎不散。

這不，哪怕麻婆豆腐裝進保溫槽里，外形依舊是完整的豆腐塊，伴隨著干香的牛肉粒和青蒜一起躺在紅亮濃稠的油湯中更顯美味。

今日份的午飯就這麼準備好了，蕭悅收拾乾淨台面，不慌不忙走去前屋門後準備開門。

靠得越近，耳畔的人聲就越大，蕭悅放在插銷上的手略微遲疑了一下。

下一秒，蕭悅打開門一看，驚呆了。

門外烏泱泱全是人！

別說隊伍都排到燕停橋上，就連院子裡都擠過來不少。

「哎，來了來了！」

「老闆來了！」

「蕭娘子！」

蕭悅回過神將大門大大打開，同時抬步過去，提高了聲音。

「大家不要擁擠！不管新老顧客請先排好隊，距離開店還有一刻鐘呢！」

蕭悅的驚訝僅開門的那兩秒，隨即便反應過來這是什麼情況。

——絕對是昨日的活動起了效果！

蕭悅掛上宣傳白板的時候上面就明確說明，新客哪怕不花費五十銅板，照樣能免費吃上芋泥香酥鴨，唯一的要求是得在店裡吃。

昨日蕭悅就尋思過，這句話加不加，性質大不相同。

因為肯定會有人聽說後專奔著免費而來，壓根不在乎菜的味道，甚至不知這是一家什麼性質的店鋪。

可是只要有人來，蕭悅的目的就達到了。

無限量、全場五十、加上飄香的飯菜……一件件疊加，她不信有人進來能忍得住光吃那一盤芋泥香酥鴨。

哪怕有，事後只賣五十銅板的餐館足夠深入人心，能助力月汀自助在流雲城迅速傳播開。

一邊想，蕭悅一邊維持好秩序，這才轉身回去將保溫槽推出來。

排隊的人群中，新客的數量占據不少，見這一幕一片「嘩」聲響起。

菜放好後是飲水，也帶著小滾輪，比蕭悅之前提水桶的可輕鬆多了。

東西全部拿出來，蕭悅思索幾秒，在廚房裡兌換出了新的桌椅板凳，一一搬出去放置。

剛放好，正午時刻到了。

蕭悅拿上收錢的小籮筐，朝著按捺不住的人群走去。