「三紅姐，這是你的，咱可別把自己衣服弄髒了。」蕭悅笑嘻嘻地遞過去一條，同時把自己的戴起來。

方三紅感到貼心，拿在手裡看了一遍，穿過頭戴上，系好身後的繩子，鄭重地看向她。

「那我們就現在開始準備？」

「當然！」

時間不早，蕭悅不再耽擱，自己處理起白米飯和饅頭，洗菜則交給了方三紅。

果然，她應是會些廚藝，做起這些事來得心應手。

期間有需要提醒的，蕭悅也會出聲提醒，待米飯和饅頭做好，她接過處理好的菜，做起了第一道美食。

這麼一來，比之前節省的時間不是一點兩點！

方三紅手腳麻溜，處理一樣問一樣，很快就將食材全部處理清楚。

換做平常，蕭悅恐怕才剛做到一半，現在已經在做起倒數第三道菜了：

這是不少顧客的喜愛的蒜蓉金針菇，只需要將蒜蓉醬鋪上，再放進蒸箱就可以。

「這些東西……」方三紅之前光聽不覺得，一看功能用處實在驚嘆：「太神奇了，有了它們，月汀自助肯定能越來越好！」

「借三紅姐吉言。」蕭悅欣然接受這句話，走到冰鮮櫃前拿出新的食材。

昨日她沒做新菜，本想著順勢停個一兩天休整一下，提前做點早食的準備工作。

沒想到方三紅那邊處理的這麼快，今天就加入了月汀自助。

那麼蕭悅有了人幫忙，自然可以繼續製作新的菜式。

今天要更換的這道菜就是，芋泥香酥鴨。

它和當初的涼拌無骨雞爪一樣，甚至比它複雜，蕭悅這些天做得手都快麻木了。

因此為了自己手指頭考慮，她決定將它更換，讓它去陪涼拌無骨雞爪。

這是一道肉菜，那麼新菜自然也得用肉頂上。

蕭悅決定做一道聞起來霸道，吃起來噴香的——孜然羊肉。

羊肉選取*的是後腿肉部分，剔除骨頭後，肉就切成小塊進行醃製。

鹽、白糖、醬油、黃酒以及胡椒粉，幾種簡單的調料就能壓下羊肉的膻味。

蕭悅將它抓拌均勻，加入老抽進行調色，最後撒上澱粉，淋上油封層即可。

醃製期間，方三紅洗好了這道菜的配菜，只有蔥、姜、蒜、香菜，她便連帶著把下一道菜所需的青紅椒也一起洗了。

蕭悅將之接過放在砧板上，手腕轉動，刀刃觸碰砧板傳來「嘚嘚嘚」的聲音。

不一會兒，配菜就切好了。

方三紅目露讚嘆，暫時沒了事，自然而然觀看起她做菜。

只是當看到那滿噹噹的一大盆羊肉時，方三紅差點沒忍住驚呼一聲，回過神時，鼻尖傳來了蔥姜蒜爆香的味道。

蕭悅絲毫不知她的震驚，蔥姜蒜炒出香味，把羊肉倒進鍋中。

新鮮的肉含水量高，羊肉需要慢慢進行煸炒，從鮮紅變成熟肉的顏色，即可淋上一圈黃酒去腥提香。

這時候滿屋子都是羊肉的香味，不過還不夠。

蕭悅接著加入醬油和老抽入味上色，炒制均勻拿起準備好的辣椒麵撒上去，還有靈魂孜然。

不光有孜然粉，孜然粒也備好了。

蕭悅用鍋鏟將它們全部翻拌，隨著油花滋滋，裹在一塊塊羊肉上。

一時間，這股香味蓋過了廚房裡所有的菜香。

方三紅看到蕭悅手一動，再次往鍋里放進芝麻和香菜，終於忍不住咽了下快流出來的口水。

這也太香了！

第28章

預告月汀自助早食即將開啟

香味瀰漫間，蕭悅將配菜和羊肉翻拌均勻，這道香味爆炸的孜然羊肉就正式出鍋了。

她一勺一勺地舀進保溫槽中，將之裝得滿滿當當。

鍋里剩餘的量則放進廚房的備用保溫槽，方便用以及時加菜。

此刻今日份菜單只剩下最後一道涼拌菜需要做，正是替換涼拌三絲的——老醋花生。

這道菜不難，唯一要注意的小小問題只有炸制花生這一步。

在鍋中倒完香油，需要緊接著就下入圓滾滾的花生，讓它浸入油中隨著溫度升高，這樣炸出來才不會變得又糊又苦。

當花生從粉白變成燦棕，炸到香酥脆響就能撈出放涼備用。

鍋中的油蕭悅沒有鏟完，留下少許的量，開始熬製醋汁。

這是老醋花生的精髓，需要醬油、白糖、醋、半瓢清水，大火熬到濃稠能拉絲的狀態就能盛出。

蕭悅將先前就切好的蔥段和青紅椒粒端過來，乾脆倒進保溫槽中，再加入花生，最後淋上剛做好的醋汁兒攪拌均勻。

老醋花生就做好了！

一時間這股直衝人鼻腔的酸味，仿佛和孜然羊肉的香碰撞，難以分出個高下。