包子皮鬆軟且面香十足，包子餡兒里的豆腐鮮嫩，粉條軟糯，黑菜則是擁有獨特的滋味和適中的嚼勁兒，且越嚼這後味兒越香……

這樣的包子，趙大虎覺得他能一口氣來八個！

趙二虎覺得怎麼也著也得體現出來兄弟的差異，他身為弟弟，來七個半也就夠了……

呂氏亦覺得這黑菜豆腐粉條包子十分好吃，甚至向夏明月提議可以做這樣的餅來賣。

「這肉餅咱們已經有了兩種餡兒，再加上素餡兒，也算全乎，素餡兒的可以比肉餡兒的賣的便宜一些，但賺的比肉餡兒還多那！」

的確，對於餐飲吃食而言，素食素來是利潤比最高的。

不過……

夏明月笑道，「不瞞嫂子，明天的確打算做些素餡兒的餅來賣，不過不能做成黑菜餡兒的，不然會顯得餅餡兒有點重複。」

「不做成黑菜餡兒的？」呂氏詫異，「那做成什麼餡兒？」

「韭菜雞蛋豆腐粉條餡兒。」夏明月笑答。

「這個不賴。」呂氏聞言連連點頭。

黑菜肉餅之所以還能被人接受，是因為有肉的加成，黑菜吃起來更香，若是純素黑菜包子，接受度可能並不高。

第11章

貪嘴

但有雞蛋的素餡兒就不同了，再加上豆腐，會讓人覺得物超所值。

「那明日早起去買肉的時候一併把韭菜豆腐都給買回來。」呂氏道。

「怕是得這會兒就去買了。」夏明月笑道，「明早買的韭菜是新鮮割下來的，水氣太大，拌出來的餡兒出水太多會不好吃，需得今日買了下來，擱屋子裡頭晾上一晚上，韭菜的水分才剛剛好。」

呂氏恍然大悟，「怪道我先前蒸的韭菜包子裡面都濕乎乎的不好吃，原來是韭菜太鮮了，往後可得按弟妹說的試一試才行。」

「那下回嫂子就試試。」夏明月笑眯眯地回答，而後跟呂氏一併去街上找尋賣韭菜的莊戶。

春日，萬物生長，韭菜長得頗快且並沒有夏日時生得那般粗壯，正是細嫩的時候。

擇乾洗淨，攤開在陰涼處晾著，待第二日晨起時，切得碎碎的，和切碎的煎豆腐、炒雞蛋、漿好的粉條以及汆燙過的綠豆芽，用鹽、熟過的熱油、醬油、胡椒粉調味攪拌。

包麵皮，做餅，下鍋煎……

今日擺攤時，用了兩個笸籮，笸籮中的餅因為數量多的緣故堆得有些冒尖兒。

不等呂氏開始叫賣，已是有熟客圍了過來。

黑菜肉餅仍舊很受歡迎，而新上的韭菜雞蛋豆腐粉條餅因為售價是六文一個也吸引了許多人來購買。

韭菜辛香，雞蛋和豆腐鮮嫩，粉條軟糯，而綠豆芽則是讓這素餡兒更添了清香滋味，脆爽口感……

「我素來無肉不歡，著實沒有想到這素餡兒的餅也能這般好吃。」

說話的是在西大街開了一個小脂粉鋪子的錢掌柜，手中的餅還不停地往口中塞。

大咬大嚼。

「錢掌柜既是覺得好吃，那往後可得多來捧捧場。」夏明月笑道。

「那是自然。」錢掌柜連連點頭，「還請夏娘子往後也得多去店中光顧光顧呢。」

「哎哎哎。」呂氏給一個客人包好了蔥香肉餅後騰出空來說話，「我說錢掌柜好歹也是做生意的人，這說話做事怎的還這般不周全。」

「呂娘子這話怎麼說？」錢掌柜有些不解。

「你只邀請夏娘子多去逛逛，為何不喊我一併去，這不是不周全是什麼？」呂氏眼梢都吊了起來，「是覺得我這皮糙肉厚的不用脂粉，還是覺得我摳門小氣不捨得花錢？」

「哪裡能呢。」錢掌柜笑呵呵道，「不過呂娘子問了，我也說句實話，這夏娘子呢，的確是生的清秀可人，又是年輕小娘子和陸大隊頭新婚燕爾的，多用些脂粉也是應該的。」

「至於呂娘子嘛，可是咱們西大街的一枝花，模樣俊俏讓許多人喜歡，趙大隊頭本就心裡不放心的很，若是再讓呂娘子去買脂粉多多打扮，趙大隊頭還不得拎著大刀來我這鋪子裡頭拎著我的衣領敲打我？」

「我是個膽小的人，可不敢招惹了趙大隊頭去。」錢掌柜眼睛笑眯成了一條縫，「自然也就不敢請呂娘子多去鋪中逛逛了。」