小二稱了重，兩筐剛好兩百斤不到，掌柜給添了個整，拿出二兩銀子。

蘇清清隨手拿了一半遞給林海軍，和掌柜的解釋道:

「這是我同村的海軍哥和小翠妹妹，這板栗和山藥的生意，以後我打算交給他們來送，往後掌柜的直接結帳給他們就行。」

「原來如此，不知道上次姑娘說的醬油可有做好了？"

「那醬油做起來工序十分繁瑣，今天我來一來是和掌柜的說一聲送貨的事情，另外一件就是麻煩掌柜的幫忙找一百斤黃豆二十斤小麥給我，我打算趁這兩日日頭好就開始做起來，這樣的話差不多入冬的時候就可以吃上醬油了。」

「沒問題，我這有專門送黃豆的鋪子，到時候我讓他直接送一百斤黃豆到姑娘手上。」

蘇清清本想從同村買黃豆，但聽蘇老二說，這黃豆在村里種的並不多，而且品質也參差不齊，蘇清清不想和村民直接買，到時候免不了惹出什麼是非，不如就托掌柜的幫忙採買。

「好的，到時候價格麻煩掌柜的幫忙談個合適的價格，我下次過來付錢。」

天色還早，掌柜的便招待蘇清清等人在酒樓大廳里坐著喝點茶水歇息一會。

忽然，門口一陣熱鬧傳來，只見一位白衣公子，風度翩翩，旁邊的隨從拎著兩條大魚走了進來。

掌柜的立馬笑容滿面的迎了上去：「原來公子今天去釣魚了，這魚真不錯。」

「嗯，吩咐廚房把這兩條魚給清蒸了，等下送到包間來。」白衣公子淡淡地吩咐道。

轉臉瞥到坐在大廳喝茶的幾人，臉上閃過一絲好奇。

掌柜的趕緊解釋道：「公子，這幾人是來送板栗的，這位姑娘就是賣給酒樓方子的蘇清清。」

蘇清清一聽，這白衣男子應該就是掌柜口中所說的，剛從京城過來接管酒樓的秦墨白，這酒樓只是秦家眾多產業中的一間，秦大少爺過來應該只是來歷練的。

兩人對視一眼，秦墨白見眼前的姑娘白白淨淨倒是清新脫俗，就是有點瘦弱，沒有想到小小的身體裡有這麼多新奇的想法，當下也不免有點好奇。

便指著這兩條大魚：「不知道清清姑娘可會烹飪這魚？」

要說烹飪魚，蘇清清能一口氣說上上百種方法，見這尾魚確實難得的新鮮，蘇清清便忍不住也想試一試。

「這兩條魚確實不錯，只是並不適合清蒸，如果公子信任，那我就自作主張，做一些其他口味給公子嘗嘗吧。」蘇清清笑道。

轉身，白衣公子就上了樓上包間。

第36章 論魚的一百種做法

兩條魚，蘇清清打算小的一條做松鼠桂魚，大的一條魚頭燉豆腐湯，魚身做水煮魚片。

先把魚頭剁開，小火煎至兩面微黃，放入蔥姜花椒，加熱水大火燉魚湯，再放入老豆腐慢慢燉著。

桂魚切成十字花刀，加入澱粉黃酒蛋清醃製，用熱油炸到金黃，蘇清清沒有找到番茄，只好用糖和醋調了一碗糖醋汁。

魚身片成透明薄片，同樣的方法醃製一會，鍋內蔥姜蒜辣椒爆香，加入魚片大火煮三分鐘，盛出後放上花椒干辣椒，再用熱油澆一遍。

此時糖醋汁也熬好了，往桂魚花上一澆，兩菜一湯就好了。

此時秦墨白也已經在包廂喝夠了茶水，覺得有些餓了，正想讓隨從下去看看情況，便聞到一股香味從走廊上傳來。

秦墨白望著桌上的兩菜一湯微微發愣，這都是魚肉做的？可是眼前一點魚的形狀都看不出來。

蘇清清盛了一碗魚湯：「秦公子，請先嘗一嘗這魚頭豆腐湯。」

只見魚湯呈奶白色，喝上一口，味道難以名狀的鮮美，只覺得從頭到腳都被暖到了。

蘇清清指著一盆紅彤彤的湯：「這道菜叫水煮魚片，可能會有點辣。」

秦墨白夾起一片，只見魚肉薄如紙片，咬上一口，魚肉嫩滑無刺，口感辣中帶著一絲麻，口腔一瞬間有點被麻醉了。

蘇清清用乾淨的筷子夾了一塊魚肉：「秦公子，這道菜叫松鼠桂魚，酸甜口的，剛好可以解辣。」