升高油溫再次復炸，高品質黑豬肉被熱油激發出強烈的肉香。

撈出後肉條金黃卻不焦黑。

表面布滿細密油泡卻只有濃烈肉香，絲毫不覺得油膩。

林國棟拿出一根放入口中。

「咔呲...」

咬下後外殼酥脆無比，裡脊肉條既有嚼勁又很鮮嫩。

透露出滿滿的炸肉香味。

起鍋燒油，林國棟將事先調製好的薑末糖醋汁兒下入鍋中。

依然是用米醋、陳醋、香醋三種，中和各自缺點完美發揮醋香。

糖醋汁倒入油鍋，瞬間如沸騰的紅色火山。

琥珀色湯汁中無數大小不一的氣泡開始翻湧。

林國棟突然拿起旁邊的鹽罐。

居然在酸甜口味的醬汁里加入一點鹽。

這也是他前世研究出的經驗，加鹽與不加鹽用相同手法做了兩次。

加鹽那次不但沒有破壞酸甜口味。

反而讓菜品酸甜風味一點不飄，極為厚重。

也許就是民間俗語說的，要想甜加點鹽。

待薑末糖醋汁兒被高溫徹底激發出香氣。

林國棟炒勺一抖加入水澱粉，炒勺不斷向一個方向攪拌。

原本清湯寡水的褐色糖醋汁兒瞬間變得粘稠。

在熱油作用下，醬汁顏色逐漸變的透亮。

如琥珀般油亮鮮紅，粘稠誘人。

隨後快速下入炸好的肉條。

原本金黃色肉條在熱鍋中翻滾外表裹滿醬汁。

肉條瞬間變為深邃誘人的琥珀色。

林國棟快速顛勺，肉條表面醬汁受到摩擦表面更加均勻。

擦了擦額頭細密的汗珠，林國棟一記拉勺將肉條放入盤中。

每一根肉條都由炸好的金黃變為琥珀色。

在窗外陽光的反射下油亮通透，泛著誘人的光澤。

仿佛變成了透亮的鏡面。

林國棟夾起一根放入口中。

「咔呲...」

一聲脆響，酥脆感徹底拉滿。

又酸又甜的誘人滋味席捲口腔。

隨著牙齒深入，這極致的酥脆下隱藏著不失Q彈口感的炸肉條。

酸甜滋味瞬間被咸鮮的肉香代替，其中還隱隱有薑末的微辣。

林國棟滿意的點了點頭，準備了特製的保溫餐櫃裝好。

騎著三輪車向醫院駛去。

剛到醫院門口就聽到骷髏兵的聲音傳來。

「姜夜你別衝動啊！」

......

林國棟快步上前，看到姜夜氣的面紅脖子粗問道。

「怎麼了這是？」

骷髏兵使勁拉著姜夜。

「爺爺你可算來了，你快勸勸她吧。」

「她非要去火鍋店找老闆要個說法。」

林國棟聽聞一臉懵逼。

「找火鍋店老闆要說法？你們吃出菸頭啦？」

聽了兩人的解釋才明白，姜姐的表姐暑假去火鍋店打工。

結果發現老闆不光用地溝油做鍋底。

還回收客人吃剩下的口水油。

其骯髒程度是還未步入社會的她無法想像的。

姜夜的表姐幹了一星期。

每天看著顧客越是吃的開心，她心裡越是煎熬。

可一個女孩子在滿臉橫肉老闆的威逼下又不敢說什麼。

辭職後別說火鍋了，看到冒油花的東西就想吐。

林國棟聽明事情的始末後嘆了口氣。

「哎，利益薰心，你姐姐現在人呢？」

姜夜深呼幾口氣情緒平靜了一些。

「爺爺，我姐姐她現在每天待在家裡。」

「我舅媽做啥她都說有一股子地溝油的味道。」

林國棟嘴角緊抿看向了餐車，雙手抱住餐櫃。

雙腳發力，直接把平日需要跟骷髏兵合力才能抬動的餐櫃搬到了地上。

骷髏兵原本想幫忙伸出的雙手僵在空中。

「爺爺，你吃藥啦突然這麼大力氣？」

「而且你頭髮怎麼...好像多了很多黑頭髮？」

林國棟擺了擺手。

「沒事在家整點黑芝麻糊吃，心態好自然年輕！」

林國棟打開銀色不鏽鋼餐蓋。

「你倆過來嘗嘗，看我今天的這道菜，有沒有可能幫到你姐姐。」

姜夜和骷髏兵好奇的湊了過去，隨著餐蓋打開。

一股濃郁的酸甜味道襲來，令人牙關一酸口水瘋狂分泌。

「這味道，是糖醋裡脊！！！」

骷髏兵見狀直接人都饞麻了。